早点~油条
油条的用料中筋面粉 250g 鸡蛋液 35g盐 5g 酵母 2g水 70g 牛奶 30g玉米油 15g 小苏打 1g油条的做法
步骤1 盐放下面,再加入其它材料
步骤2 加入鸡蛋(想要蓬松度更好,可加2克泡打粉)
步骤3 揉挫成团,盖保鲜膜醒发1小时(也可放冰箱冷藏保存一夜)
步骤4 分2份擀成长条
步骤5 切2.5㎝的宽度
步骤6 两份一叠,用筷子从中间一压
步骤7 稍微拉长,在油锅加热后炸至金黄即可。
步骤8 成品油条的烹饪技巧油温高,要注意不要溅到手上。想要脆点,在下锅涨发后改中小火,炸久点。
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