牛油果酱拌松叶蟹腿肉、一品黄金豆腐、白雪玫瑰红豆松糕
【牛油果酱拌松叶蟹腿肉】
食材&配料：
松叶蟹腿肉、牛油果、鲍鱼、荷兰豆、三文鱼籽、丘比酱、酱油、柚子皮、清酒
做法：
- 把蟹腿肉放在盘中，烹入清酒，封上保鲜膜大火蒸5分钟，取肉拆丝
- 将牛油果碾压成泥，拌入丘比酱、自制酱油撒入一些柚子皮拌匀制成酱
- 荷兰豆焯水切丝，鲍鱼用小火煮一个小时变软切丝
- 在容器中放入蟹腿丝、牛油果酱、荷兰豆丝、鲍鱼丝微微搅拌，放上炮制过的三文鱼籽，再擦入一些柚子皮，盖上盖子喷水封印即可
【一品黄金豆腐】
食材&配料：
豆浆、鸡蛋、菠菜、椒盐
做法：
- 将鸡蛋、豆浆放入盘中拌匀放上盐，倒入托盘上面
- 撒菠菜末，放入蒸箱蒸15分钟取出晾凉
- 然后改小块，五成油温炸至金黄捞出
- 锅中放入油，放青红椒炒香，放入炸好的豆腐翻炒均匀撒椒盐，翻炒均匀即可装盘
【白雪玫瑰红豆松糕】
食材&配料：
大米粉、面粉、玫瑰花酱、红枣、白糖、酵母、水
做法：
- 将大米粉、面粉和白糖混合慢慢加入水调成面糊状拌匀放入酵母拌匀
- 放置在25度左右的室内约一个小时，直至面糊中出现气泡
- 蒸笼铺上纱布将面糊倒入约八分满
- 红枣去核切瓣，放在面糊表层装饰，撒上玫瑰花酱
- 开水上锅，大火蒸20分钟即可出锅
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