甲子.国学堂--梁冬对话红叶2.甲子.【饮食的有滋有味】

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饮食的有滋有味

红叶老师分享从孔子的生活观里，看到其如何过得有滋有味的。其实在中国古人包括士大夫阶层，都很懂得如何好好地对待自己的身体和灵魂，让自己吃得舒服，吃得愉快，睡得舒服，睡得愉快。从而透过自己愉快，令到自己的身心更加健康。自从西方文明传来之后，其实接受了一种观念，就是一定要有足够的热量、能量、饮食、营养等等。在追求这些东西的过程中，反而忽略了中国生命和生活观里那一种追求精致、雅细、舒服的境界，其实有些时候也觉得很有些遗憾。也就是说当这样一种生活文化消失的时候，生活过得真的是太粗糙了。

红叶老师是一个专业的医生，其从医生的角度发现：原来让一个人过得舒服，是健康的最基本的要求，也是最重要的一个源泉。上一期提到了孔子的生活观、饮食观和文化观，接下来说说饮食的滋味。

现在所能见到的文化方面的发展，包括文化潮流，实际上都跟经济有很大的关系。当西学东渐以后，当西方文化的思潮，包括市场经济的发展，带给东方思想，包括东方很多传统习惯一种妄图改变和颠覆。在这种潮流之中，有两个门类，不光没有变化而且能够逆流而进。一个是中餐，世界各地，中餐到处开花；另一个就是中医，中医有墙内开花墙外红之势。其中还是可以看到中国文化的堡垒，中国文化的中坚，可以去发扬和去坚守的重要点位。

红叶老师作为医生，需要了解医疗以外内容，就象平常喝茶一样。喝茶应该是心内求茶。而学医到一定的层面后，需要医外习医。就是说在医疗技术本身以外，或者医疗学科以外，找到别的学科对医疗能够产生启发的内容，这样的话就能够解决更多问题。“心内求茶，医外习医”这是红叶老师近两年的体会，实际上在研究饮食的时候，一定要重视饮食味道。

美味的味道实际上也是中医的味道所在。因为在中国传统文化里中国传统文人/士大夫阶层，一直在追求贵族的思想。现在经济发展了，是有钱了，但丢掉了对贵族的追求。怎么样才能把其找回来？考虑一下怎么样来寻找回已经遗失的久违的味道，不要光从营养上来考虑问题，毕竟现在大多数人都已经脱离了贫困。

待续：乙丑.国学堂--梁冬对话红叶2-中国饮食文化太美.乙丑.[寻找久违的味道]

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