肝癌是消化系统癌症，与饮食密切相关。正确的饮食对肝癌患者的治疗效果能起到促进作用。而错误的饮食则有可能影响治疗，加重病情。
肝癌病人消耗较大，必须保证有足够的营养。衡量病人的营养状况的好坏，最简单的方法就是能否维持体重。而要使体重能维持正常的水平，最好的办法就是要保持平衡膳食，要求病人多食新鲜蔬菜，而且一半应是绿叶蔬菜。高脂肪饮食会影响和加重病情，而低脂肪饮食可以减轻肝癌病人恶心、呕吐、腹胀等症状。肝癌患者食欲差，进食量少，如果没有足够量的平衡膳食，必须提高膳食的热量和进食易于消化吸收的脂肪、甜食(如蜂蜜、蜂王浆)、蔗糖以及植物油、奶油等。肝癌病人应多吃富含蛋白质的食物，尤其是优质蛋白质，如瘦肉、蛋类、豆类、奶类等，以防止白蛋白减少。但是在肝癌晚期，肝功能不好时，要控制蛋白质的摄人，以免过多进食蛋白质诱发肝性脑病。
维生素A、C、E、K等都有一定的辅助抗肿瘤作用。维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，所以肝癌病人者应多吃动物肝脏、胡萝卜、菜花、黄花菜、白菜、无花果、大枣等。同时还应多吃些新鲜蔬菜和水果，如萝卜、南瓜、竹笋、芦笋、苹果、乌梅、猕猴桃等。无机盐即矿物质。营养学家把无机盐分为两类：常量元素，如钙、钠、钾、磷、铁等；微量元素，如硒、锌、碘、铜、锰、锗等。科学家发现，硒、镁、铜、镁、铁等矿物质具有抗癌作用。肝癌患者应多吃含有抗癌作用微量元素的食物，如大蒜、香菇、芦笋、玉米、海藻、海带、紫菜、蛤、海鱼、蛋黄、糙米、豆类、全麦面、坚果、南瓜、大白莱、大头菜和动物的肝、肾以及人参、枸杞子、山药、灵芝等。肝癌病人多有食欲减退、恶心、腹胀等消化不良的症状，故应进食易消化食物，如酸梅汤、鲜橘汁、果汁、姜糖水、面条汤、新鲜小米粥等，以助消化而止痛，进食切勿过凉、过热、过饱。肝癌术后患者多因伤及气血而致全身乏力、四肢酸软、纳差自汗，应以益气养血为主。可食用鲫鱼汤、乌鸡汤、人参茶、桂圆、银耳、甲鱼等，忌食坚硬生冷食物。肝癌出现腹水的病人，应限制钠的摄入，给予低盐或无盐饮食。肝癌晚期病人多处于全身衰竭状态，进食困难，应以调补正气为主，除增加营养外，常用西洋参或白人参泡水饮以增强其各脏器功能。
肝癌病人的饮食要注意避免辛辣刺激和粗硬食物。因为原发性肝癌患者易出现门静脉癌栓，引起门脉高压、食管及胃底静脉曲张，辛辣刺激和粗硬食物，有可能引发病人出现上消化道出血，危及生命。
肝癌病人一定要注意饮食卫生，不洁饮食可引起肠道感染，最终可能诱发危及生命的严重并发症。功用：健脾利湿、益气补血，适用于肝癌气血虚弱、食少纳差者。做法：蘑菇洗净，放锅内，加水适量煮熟，加鹅血、调料，煮至鹅血成豆腐块状；做法：将枸杞子、甲鱼共蒸至熟烂即可；枸杞子与甲鱼汤均可食用；每周一次，不宜多食，尤其是消化不良者、失眠者不宜食；忌白酒、辣椒、韭菜、肥肉及油煎炸、坚硬的食物和刺激性调味品；功用：滋阴、清热、散结、凉血，提高机体免疫力，适用于肝癌阴虚有热、肝肾不足者。做法：将西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成细丝做汤。虚汗体弱者不宜多服；功用：健脾消食、清热解毒、利尿利湿，适用于肝癌气血虚弱、食少纳差者。做法：荠菜与鲫鱼共同煮汤，加适当调料即成。脾胃虚寒、无瘀滞者忌服；功用：活血、止吐，适用于肝癌气血瘀滞、胃气不和者。做法：两者放砂锅中，加水适量炖煮，熟至后去药渣，吃肉喝汤；做法：先将青果煮熟后再加入鸡蛋，共同煮熟后可食用。每周3次，每次1个鸡蛋；做法：将上述两物用砂锅加水同煮，炖熟后去药渣即成；功用：清热解毒、利湿活血，适用于肝癌发热、腹水明显者。做法：先用马齿苋加水煮制成马齿苋卤，再取300毫升，用齿汁煮鸡蛋。每天1次，连汤服；功用：清热解毒、消肿祛痰、止痛，适用于巨块型肝癌发热不退、口渴烦躁者。做法：鸡蛋打开搅匀后加入藕汁，拌匀后加少许冰糖蒸熟即可；
做法：将山药洗净、去皮、切片，扁豆煮半熟加粳米、山药煮成粥。每天2次，早晚各食用1次；上述12道食谱是适用于肝癌患者的药膳食疗，除了饮食营养，患者在康复期间还需保证充足的睡眠及休息，选择适宜的运动，保持心情愉悦舒畅。
【重要提示】本公号【家属说】文章信息仅供参考，具体治疗谨遵医嘱！
