夏天少不了的凉拌菜来啦，今天的凉拌美味，是一道混合凉拌菜，凉拌素什锦。素什锦顾名思义就是都是素菜，没有肉，由多种食材组合而成。因此整道菜口感很好做法也是凉拌菜的常规思路，素什锦可炒可拌，炒制的相对会更香些，但是凉拌的话能够更好的保存食材的营养，又没有很高的热量，减肥人士的最爱健身餐就是它了在这里菊子姐姐要提一下凉拌菜的调味料之糯米醋，糯米醋酸度适中，香味层次丰富，所以非常适合凉拌、蘸汁，而且要吃固态发酵的醋更健康更美味固态发酵是一种传统的发酵工艺，采用纯粮食作为原料，经过打碎、熏醅、发酵、淋醋等多道工艺将近一年的时间才能产出的新醋，再经过至少三年以上的陈放，待酿醋过程中产生的刺激性气味挥发后。再按国家标准进行高温灭菌，之后再进行灌装的酿醋工艺。这样的醋，闻着就很香，味道很好，酸香绵软、口感不刺，加入素什锦中凉拌，更是锦上添花。周末来做这道美味凉拌素什锦吧
凉拌素什锦
莲藕 / 菠菜 / 香菇 / 胡萝卜 / 香菜 / 木耳 / 黄花菜 / 豆芽 / 姜 / 香油 / 花生碎陈醋 / 盐 / 胡椒粉（食材用量根据个人来定，这道菜适合聚会来上一大盘）干黄花菜先用清水泡开，莲藕切片，胡萝卜切丝，姜切成姜末，木耳，香菇洗净撕成小块，菠菜，香菜，豆芽洗净锅中加水烧开，放入豆芽，香菇，黄花菜，胡萝卜丝，木耳，香菜，菠菜烫熟捞出沥出多余水分
【美味呈现】
一道简单而用心的凉拌菜，健康又营养，炎炎夏日，开胃菜必备哦
【菊子物语】
凉拌素什锦是菊子姐姐Cooking美味的第406道美食，相对于其他凉拌菜来说，这道凉拌素什锦的做法是常规的凉拌做法，都是处理食材，加入凉拌酱汁，然后就可以开吃美味又健康的凉拌菜了，加上香醇可口的糯米醋，真的是既开胃又营养当然素什锦里面的食材都是可以根据每个人的需求自由改变的哦，比如不爱吃豆芽，就不放豆芽呢，在家给自己做一道最精致的凉拌素什锦吧！美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行
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