红烧带鱼炖粉条的做法
带鱼中含有很高的胶原蛋白，常吃对身体有好处，可以美容养颜。
作者: 虫工
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1/15 带鱼去肠洗净切段
2/15 蒜拍松，葱切段，姜切片，准备花椒大料，干辣椒，啤酒。
3/15 青红椒切丝，香菜切段。
4/15 锅中烧油下带鱼煎制
5/15 一面煎制金黄翻另一面煎制
6/15 两面煎制金黄加葱姜蒜，花椒大料，干辣椒，醋，糖，海鲜酱油，一罐啤酒。开锅小火盖盖慢炖。
7/15 中间用手摇晃锅体，防止粘锅，使每块鱼受热均匀。
8/15 粉条提前浸泡
9/15 锅中烧开水下粉条煮5分钟
10/15 煮熟的粉条过凉水
11/15 带鱼炖制汤汁少许时
12/15 加入粉条再炖3分钟，加盐，鸡精。
13/15 汤汁基本干了即可
14/15 加入青红椒丝，香菜段。
15/15 装盘即可
小贴士
带鱼炖制过程中尽可能不要翻动，用手握锅把晃动即可。粉条煮的时间要根据自己家的粉条来定，我用的是水晶粉，煮5分钟，和带鱼共同又炖3分钟。
作者: 虫工
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