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从“刘师傅大包”到“巴比馒头”, 产品是制胜的关键
清晨是巴比馒头一天中最繁忙的时刻. "老板,来两个馒头!""一个肉包,一个青菜包,再加一杯豆浆.快点哈.""好嘞!"老板一边应着,一边手脚麻 ...
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包子店现场制作的包子是怎么发面的?
按照固定的比例去调整,一斤面,搭配5克酵母,3克泡打粉,15克白糖,水250克,可以适当加猪油,醒发时间不固定,一般是体积膨大2倍大小--来自五馅包技术老师分享
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每一条路,每一条街,每一家店都有它的情怀
每一条路,每一条街,每一家店都有它的情怀丨 作者:画家Haixia Liu
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这家包子店,天天排队吃都吃不厌!
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美食:你会做包子吗,百年包子店的秘密都在这儿啦
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坡子街有家粉店,连张艺兴都推荐
"长沙你随便去哪里都好吃."在一档综艺中,被长沙人亲切地称之为"长沙小骄傲"的张艺兴说的这句话引起现场一片共鸣."我有一个喜欢吃的肆姐面粉馆,在坡子街 ...
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'甩海底捞好几条街'的谭鱼头,资产高达近百亿,却在短短几年时间内轰然倒塌,竟是因为一个决定? 就在前几天,一家曾经"甩海底捞好几条街"的火锅巨头彻底凉了!百亿餐饮帝国轰然倒塌,最值 ...
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包子店老板说漏嘴,蒸馒头时用这水,馒头个个松软香甜,吃不腻
在中国人的早餐世界里,面食定然是必不可少的.尤其是在北方,馒头包子几乎可以拿来当主食. 从前物质贫乏的时候,人们一天到晚吃馒头是迫不得已.如今生活条件好了,物质极大地丰富起来,人们还是很喜欢馒头包子. ...