阅读悦读丨孙式建《舌尖上的童年》（散文）（下）
文/孙式建
【作者简介】孙式建，济南市作协会员、《济南日报》市民记者、“泉城新八景”市民评审团副团长、“天下第一泉”泉友会会员、舜网文学论坛驻站作家、望月文学社会员作家、安徽省网络作家协会会员。
————————————————
【本文由作者授权发布】
————————————————
（四）
夏天，烈日炎炎，正赶上学校放暑假，这时候，童年的乐趣，应该属于家北那片西瓜地。
家北靠近大清河的地方是一片沙土地，以沙为主，以土为辅，这种土壤日照足，地温高，特别适合种西瓜。每年我爷爷都会选择在这里种上一些西瓜。凸起的田垄里种上一行西瓜，旁边再种上一行甜瓜，凹处则种上一些“五月红”豆角，整块瓜地里“怡红快绿”的，煞是好看。等瓜快要成熟的时候，就在地头上搭一处窝棚，一天到头都要有人照看着。即便是到了晚上，为了防止有人偷瓜或是使坏，也要在那里过夜，于是窝棚里便有一床铺盖和一顶蚊帐，当然还要必备一种家用电器——手电筒。如果听见有什么动静，就起来，用手电筒照一照，确定没有什么情况后，便倒头再睡一会儿。
有一天下午，我去西瓜地里替小叔，让他回家去吃饭。那时候，我不懂得哪些甜瓜是熟的，于是自己也不去摘，只等得大人摘好后放在那里，我好吃现成的。小叔临走的时候，告诉我：“在窝棚的旁边，有两个甜瓜熟透了，就放在西瓜的上面，你吃去吧”。果不其然，找到后，三下五除二就下肚啦。入口很香甜，也很面。那不能不算是童年的一剂美味儿。
还有一次，我从南坡的玉米地里发现了一棵自然生长的甜瓜。由于那时候田里施肥都会用一些大粪，而大粪里肯定会夹杂着经人体过滤后残留的西瓜、甜瓜种之类的东西。所以说，在玉米地里长出这样一棵甜瓜来并不足为奇。如此说来，大家可能会觉得有失大雅，其实，用今天的话说，那才是天然的、有机的、无公害的呢。
于是，我就盼着这棵甜瓜慢慢开花、结果，渐渐地长大。约莫过了一个月，我去钻玉米地为牛割草的时候，看见甜瓜已经长得足够大了，就迫不及待地擅作主张，将其摘了下来。拿回家给我妈看，却被我妈训斥了一顿：“你这个熊孩子，这还没熟呢，你就摘下来啦，真是狗窝里留不住干粮”。“那可怎么办啊，总不能扔了吧”？反正有一点儿我是知道的，那便是甜瓜不熟的时候，吃起来是很苦的。我妈就给我出了一个好主意：“要不然，给你放到麦糠里面，先捂着吧”。那时候，家里的厨房东头是一间专门放麦糠的小屋，屋里堆满了麦糠，那可是家里那头老牛大半年的口粮。
又过了大约一星期吧，放学回到家后，在厨房里闻到一种浓郁的清香味儿，这才想起来“捂甜瓜”这档子事儿来。急忙从麦糠里把甜瓜扒出来。吃的时候，说香甜可口那都是虚的，反正那个脆劲儿，那种滋味儿，真真是让人久久难以忘怀的。
（五）
记得童年，过春节才是孩子们最有口福的时候。春节的前几天，一家人就张罗着到集市上去买菜，然后又是蒸馒头，又是炸丸子，又是杀鸡，又是炖肉的，很是忙活。
那时候的猪肉，那才叫一个香呢。那时的猪大多是黑猪。家里养猪是不用什么饲料添加剂的。所以，一年下来，一头猪也就长到二三百斤。不像现在，各式各样的饲料添加剂，“四月肥”什么的，光是看名字就够让人眼花缭乱的。你想啊，四五个月，小猪崽就长大出栏啦，你说有多快吧。可光长得快不行，猪肉的质量和口味却大不如从前啦。
过年了，家里炖肉啦。长条的肋骨，汤里除了放大料，就只是洒上一些盐。炖熟了直接啃着吃。可不像现在，糖醋排骨、红烧排骨什么的，有很多种做法。那时候，我家一家三口和奶奶家已经分开另过了。但只要是奶奶家过年要炖肉啦，爷爷就提前将我叫过去等着啃骨头。这成了我家一个雷打不动的惯例。
记得有一年，我家杀了一头猪。把猪肉卖掉之后，剩下猪头和猪下货，自家留着吃。父亲特意请来村里有名的厨子四马腿（按说，他该管我叫大叔呢）来给做。猪头肉下锅之前，要在劈材火上烤，烤得那猪油哗哗地落在柴火上，让人看了都觉得很是可惜。但若不这样烤，或是敷衍了事地用烟熏一下，是断然不会做出美食来的。然后，厨师又在肉皮上划上了很多近似于鱼鳞的花纹儿，炖好后，装进事先预备好的碗里面，肉皮靠近碗的里面。吃的时候，将碗里的肉扣到盘子里，花纹儿就都呈现在外面啦，这种近乎于“艺术”的美食还真是赏心悦目呢。我记得，做好之后，父亲先让我给奶奶家送过去几大碗，以备留着待客用。
还有奶奶过年煮的海带，也很好吃，口味烂而且不腻。她老人家是在过年蒸馒头的时候，一块儿将海带放进龙堂水里去煮的。这样既省柴禾，又省事儿。再往后的几年，奶奶病倒了，新进门的婶子就从来没有把海带煮得那么烂，那么可口过。即便是奶奶在煮猪食的时候，在地瓜干边上给我专门放的那些细长的红薯，也是极为好吃的。那些红薯都是红心的，那种甜甜的味道，感觉一点儿都不比蜂蜜逊色呢。
记得小时候，过年过节，走亲戚串门的时候，亲戚也会给小孩子们带点儿好吃的，最常见的就是香油果子（油条）、炸馓子什么的。上下各铺盖一张草纸，然后用草绳就这么系起来，挂在自行车把上，让孩子们远远地看见了，就能垂涟三尺呢。那时候也有用纸包装的青食饼干，纸包装的东西本来就容易返潮。等这家转那家的，不知道转了多少遭之后，饼干早就不脆啦。即便是这样，也能算得上是童年的一道美味佳肴。现在再吃，却再也找不到童年的那种味道啦。
如今，物质生活丰富啦，可以说是想买什么就买什么，想做什么就做什么，想吃什么就吃什么啦。但我却总也找不到，像童年那样轻易就能够刺激和满足味蕾的那种感觉。有时候，感觉是因为我们生活好了，自己就变得太挑剔、太麻木啦。但细细想来，这应该是与浓郁的亲情有关，与童年里那些美好的记忆有关的。这就好比是奶奶亲手烧制出的饭菜一样，即便是再普通不过的家常菜，那也一定是最香甜可口的。可是这种滋味儿一旦失去，就再也找不回来。
注：图片来自于网络
《作家荟》微信号stzx123456789