蒸出来的包子容易变形？掌握这4个技巧，香软可口，饱满不变形

包子是我们很多人在早上的时候特别喜欢吃的一种食物，其实包子跟我们国家的传统美食饺子差不多，只不过个头稍微大了一些，而且是蒸熟的，包子也属于皮包馅的食物，而且各种各样的食材都可以做成非常美味的包子馅，现在也有很多人注重饮食的干净卫生，所以愿意自己在家里蒸包子吃，那么有很多人在家蒸包子的时候，感觉蒸出来的包子特别容易变形，其实是因为做法不对，只要我们掌握这4个技巧，蒸出来的包子香软可口而且不塌陷。

第1个技巧就是在和面的时候，别只会放酵母粉和小苏打了，往里面添加一汤匙白砂糖和一汤匙食用盐，搅拌均匀之后，再加入温水揉面，把面团揉均匀之后，放在一边发酵半个小时，这样揉出来的面团，就不是那么容易变形了，而且吃起来特别的筋道。

第2个技巧就是在做包子的时候，把它擀成面皮之前，一定要多揉捏几遍，这样做的目的就是为了排出面团里面的气体，让蒸出来的包子不容易变形，就算是受到高温的影响下，蒸出来的包子也不会塌陷，更不会变形。

第3个技巧就是把包子包好了之后，先不要急着把它们放在锅里面隔水蒸，把包子全部都包好之后，放在案板上盖上保鲜膜，让它们继续发酵10分钟左右，这样可以让蒸出来的包子更加的有形状，看上去也是非常美观的。

第4个技巧就是在蒸包子的时候火候不能太大，若是用电磁炉的情况下，把火候控制在1500就可以了。而且把包子蒸好了之后，不要急着拿出来吃，放在锅里面继续焖5分钟，不仅可以让包子吃起来更加的香软可口，而且饱满不变形，你学会了吗？