明日小满，该吃它了！祛湿消暑又开胃，没想到和鸡肉竟是绝配，太解馋了~

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今天是520，一个充满爱意的日子。暖暖祝愿天下有情人都能执子之手，与子偕老。昨天刷到一个令人感动到想哭的视频，和大家分享☟

外公深深地亲吻外婆遗X

底下很多网友评论：“老来多健忘，唯不忘相思”。暖暖也深感：这也许就是爱情最初的样子！没有街头热吻，却如此平凡而深沉！

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言归正传，翻开日历，明天就是小满节气了。

它的到来，预示着高温多雨的天气登场。天气热、湿气重，很容易让人食欲不振、乏困。小满节气养生宜吃什么食物呢？

当然是清热解暑、利湿的食物了。每个地方都有属于自己的饮食习惯，北京人也不另外，到了小满节气有吃点“苦”的习俗。

俗话说：“夏日吃苦，胜似进补”。夏季炎热，中医认为苦味的食材，能起到解热祛暑、健脾开胃等作用。其中比较优秀的苦味食材：苦菜、芥蓝、苦瓜、莴笋、油麦菜等。

暖暖温馨提示：并不是所有的苦味食材都对身体有益！这3样发苦的食材要当心。

①苦黄瓜，苦味素“葫芦素C”有一定毒性；②苦丝瓜；③苦瓠（hù）子：瓜类蔬菜的一种，变苦的瓠子同样含有毒生物碱。如果大家遇到这3种，别再浪费油盐了，为了家人和自己的健康赶紧扔！

暖暖之前做过：白灼芥蓝、酿苦瓜、莴笋凤尾虾等（☜点击即可回顾），今天暖暖要给大家带来的是一道既能祛暑，还能祛热又祛湿的—【冬瓜薏米煲仔鸡】。

小满节气之后，天气炎热，开空调、雨水增多等原因使人体内易攒湿气，带来有口气、头晕脑胀，小肚腩等危害，所以祛湿很关键。

说到养生菜，大家的刻板印象肯定是少油少盐，难吃。不过今天这道菜嘛，点开文章的暖粉算是有口福了！看上图，浓香软糯，光看三种颜色搭在一起，暖暖口水都馋出来了。

冬瓜+薏米

关键是：这道菜的食材可不简单，薏米属于公认的天然的祛湿食物；而冬瓜利尿解暑，在中医里，还常把冬瓜称作“祛湿大元宝”，是果蔬界祛湿的第一号小能手。和今天这个新鲜仔鸡煲煮在一起，味道就两个字——鲜美！

而且暖暖大厨还有妙招，只需简单2招就能搞定！当然，想要这道菜做的成功，锅里的操作可谓至关重要。什么火候、什么时候下料都很关键，直接决定了这道菜的成败。

想知道所有的制作秘诀是什么吗？别闲着，戳视频↓跟着大厨的暖暖一起操作起来吧~

冬瓜薏米煲仔鸡

▲点我，我是视频

食材

冬瓜 /薏米 /仔鸡 /八角 /葱姜蒜

大料 /料酒 /白糖 /胡椒粉 /酱油 /油盐

做法

- 1 -

食材处理：冬瓜去皮，在表面依次打上十字花刀，更便于入味。

- 2 -

炒制鸡块：锅内加少许底油，依次放入1个八角、几粒花椒（花椒也可祛湿）、姜片、蒜瓣，煸香后放入仔鸡块、大葱大火煸炒。

大厨窍门：今天的鸡肉食材非常新鲜，为了减少营养和蛋白质的流失，不需要焯水，直接下锅即可。

- 3 -

调味：锅边烹入料酒，然后依次加入少许白糖、盐、胡椒粉、酱油，翻炒均匀后放入清水，大火烧制。

- 4 -

放入配料：将薏米、老抽放入鸡肉中，烧制5分钟左右放入冬瓜，然后继续烧煮5分钟，最后大火收汁加点红枸杞点缀，即可出锅完成~

薏米比较耐火，需要提前下锅煮制

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近期比较火的菜谱都在这里

（点击图片就可以看到完整视频+做法了）

1

▲鱼头泡饼

2

▲西红柿厚蛋烧

3

▲白灼芥蓝

4

▲快手红烧肉

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