美食精选:凉拌开胃黄瓜条,猪蹄玉米汤,养生紫米粥 ,红油鸡块
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凉拌开胃黄瓜条
主料:黄瓜、熟花生碎
1、黄瓜一条洗净去皮,准备少许熟花生压成碎
2、自制调味汁(生抽,熟白芝麻,白醋,芝麻油,干辣椒未混合而成)
3、将黄瓜切条状,将调味汁与黄瓜条搅拌均匀,撒上花生碎即可食用
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猪蹄玉米汤
材料:鲜玉米,大料,葱,姜片,猪蹄,蘑菇精,盐
做法:1、两只猪蹄洗净切成小块儿,在开水锅内冒一下把水倒掉,用砂锅重新加水,猪蹄,姜片,葱段,大料。
2、开锅后转小火,煮一小时后加入鲜玉米段,继续煮一小时,加盐,蘑菇精,出锅。
养生紫米粥
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-材 料-
紫糯米30g 红豆30g
红皮花生20g 糯米30g
山药半根 红枣3个
-做 法-
1. 紫米和红豆最好提前泡12个小时以上
2. 糯米提前泡2小时以上
3. 紫米糯米红豆花生放入锅中煮开
4. 加入红枣 山药继续熬 注意观察搅拌,以免开锅后粥溢出
5. 熬粥时锅盖不能完全盖住,要留一点空隙 以免粥溢出来
6. 熬了大约一个小时左右,熬至红豆软烂即可
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红油鸡块
材料:仔公鸡750克、大葱60克、大蒜30克、盐6克、酱油8克、味精2克、红油50克、白糖8克、麻油5克、姜块10克、香菜。
1.杀鸡放净血,拔毛、去内脏,清洗干净。放沸水锅内稍烫一下,捞出放入下有葱段、姜块的沸水锅内煮熟。
2.将熟鸡鸡腿卸下,剔出大骨,斩成 2.5厘米宽,4厘米长的块,盛入盘内,大葱切成马耳葱,大蒜用刀拍后铡成米粒状待用。
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