@所有人！“速冻食物”不能吃？没营养，不安全？答案今天终于来了

导语：@所有人！“速冻食物”不能吃？没营养，不安全？答案终于来了

现在的家庭，几乎没有一个能离得开速冻食品的！特别是加班工作到深夜时，速冻食品简直是解决温饱的神器！随着速冻食物的慢慢走红，很多人对此的看法也是褒贬不一的。在这个圈子里，经常流传着一句话，“速冻食品”是垃圾，不能吃，没营养，不安全。还有人说“速冻食品”是安全的，那么“速冻食物”到底能不能吃？你想要的答案终于来了@所有人！

市面上的食物，除了速冻饺子，包子，汤圆，还有很多很多！从挪威的三文鱼，到广东的肠粉，再到西安的肉夹馍，甚至是手抓饼，灌汤包，速冻食品都能让你吃遍大江南北！随着速冻技术的发展，现在的一些成品菜也逐渐走向大众的餐桌，如宫保鸡丁，鱼香肉丝，糖醋里脊，水煮鱼，水煮肉，都无需自己准备。

先来了解一下，什么是速冻食品！速冻食品是指在短时间内将食物降至-18度以下，这就无需添加防腐剂和添加剂，最大限度地保证了食物的营养和口感。还有最重要的一点，这样低温储存的食物，基本上是没有细菌繁殖的，微生物的活动也受到了极大限制，相对来说也就更安全……

速冻食品到底能不能吃？很多人都觉得，食物冻得时间久了，营养都损失了，还不健康！其实这都是错误的观点！咱们国家对速冻食物是有着严格的规范的，根据《速冻食品生产和经营卫生规范》中指出的，速冻食物的标准号是GB31646-2018，对于原料的加工，包装，运输，销售，都很严格！以求最大限度地，减少对食物的污染和营养流失！

最值得注意的是，切记不要再次冷冻！也就是说，食物已经解冻了，如果没吃完就不能再次冷冻了！因为解冻后的食物再次冷冻后，会导致营养成分的大量流失，使其口感变差。同时还会加快细菌的繁殖，容易引起食品的安全问题。所以正确的做法是，将食物分装按量取用。

速冻食物会变质吗？这是当然的，购买时如果发现上面有开裂，或者是有一层白霜，出现这样的问题，一般都是解冻后再冷冻的，或者是时间比较久的，有可能已经发生变质，不建议选购！

解冻这些速冻食物要注意的事项！

1：最好是提前将其取出，放在冷藏室数小时，让其自然解冻。

2：可以使用微波炉的解冻功能，要注意的是，解冻后不可再次冷冻。

3：切记不要将其投掷于冷水中，虽然能加快融化速度，不但会滋生细菌，还会导致口感变差。

4：速冻的面食是不需要解冻的，比如饺子，包子，馄饨，肉夹馍之类的。直接加热就可以。