不可小瞧的“芝麻绿豆”插入我的广告
不可小瞧的“芝麻绿豆”在我国古代,芝麻历来被视为延年益寿食品。《神农本草经》说“胡麻,味甘平。主伤中虚羸,补五内,益气力,长肌肉,填脑髓。久服轻身不老。”绿豆在夏天最受欢迎,绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。芝麻绿豆的身量都很小,但却有很高的食疗功效。那么芝麻与绿豆还有哪些功效呢?“芝麻绿豆”,这是一条颇为流行的俗成语,常被用来比喻微不足道、不很重要的东西或事情。很显然,它的立足点是建立在芝麻、绿豆的形态上的,说的不是芝麻、绿豆的全部,多少有点欠公正和不全面的感觉。抓住芝麻丢了西瓜,固然不好;抓住西瓜丢了芝麻,也未必就是好事。矛盾有主有次,关键看怎么个抓法。芝麻个头不大,却有“巨胜”之称,可见小物体中寓有大内涵;绿豆虽是不起眼的小球,却与大得容纳百川的地球同形,说明物理不以大小为根据。从食用和药用的不同角度出发,芝麻、绿豆都有着较为重要的地位,不可因其形小而忽略之。zhī芝má麻小芝麻,形似“狗虱”(《吴普本草》中名),作用“鸿藏”(《名医别录》中名)。有黑、白二色,习惯上黑色入药,称“黑芝麻”;白色入食,称“白芝麻”。因其含油脂量丰富,又有“脂麻”、“油麻”的称谓。“胡麻”的称号则更早,有说它“本生大宛,故名胡麻”的(陶宏景);有说与古代姓氏、礼器、重大意义相关的,如“胡簋,礼器名,夏曰胡,禹后裔胡姓”(《左传》)。似以后说为妥,因为连提出前说的陶宏景也认为“胡麻,八谷中惟此最良”。而八谷的概念在《礼记》《周礼》这样古老的著作中都已经提出来了,说明胡麻是我国古老的农作物之一。《天工开物》中说得更明确:“胡麻味美而功高,即以冠百谷不为过。”在古人的诸多评价中,皆没有小视芝麻的意思,吾等又怎能轻视之?围绕芝麻的神奇传说很多,不妨举出两则听听:一说汉明帝时,刘晨、阮肇在天台山采药,吃了仙女赠给的胡麻饭后成仙得道。几天后回到家乡,见沧海变迁,景物全非,子孙已繁衍了7代,正所谓“一饭胡麻几度春”啊!葛洪的《神仙传》中也有一说:“鲁女生服胡麻饵术,绝谷八十余年,甚少壮,日行三百里,走及獐鹿。”透过这两则神话故事,人们不难发现,作者宣扬的服食胡麻能使人成仙得道的主题只是托词,阐发胡麻具有补肾益精、延年益寿的作用才是真实的用意。这与中医认为的芝麻的药理功能相吻合:《神农本草经》说,芝麻“主伤中虚羸,补五内,益气力,长肌肉,填脑膸”。《食疗本草》说,芝麻“润五脏,主火灼,填骨髓,补虚气”。《玉楸药解》说,芝麻“补益精液,润肝脏,养血舒筋”。经常食用芝麻,肌肉得长、气力得加、五脏得补、精血得添、衰老得缓,岂有不健康长寿之理?以此看来,古人用成仙得道之说来形容高寿健壮之人的笔法上虽不无夸张,但也不能笼统以“荒唐”二字定论。中医学认为,芝麻“气味和平,不寒不热,益脾胃、补肝肾之佳谷也”(《本草经疏》),对肝肾不足、虚风眩晕、风痹瘫痪、大便秘结、须发早白、妇人乳少、精血亏虚、病后虚羸、皮肤干燥等病症均有理想的治疗作用。刘完素称赞曰:“治风先治血,血活则风去。胡麻入肝益血,故风药中不可阙也。”古医籍《医级》中有用黑芝麻与霜桑叶合制而成的桑麻丸,是治疗肝肾不足、视物昏花、皮肤燥涩、大便秘结的良方;《寿亲养老新书》中有用黑芝麻与薏苡仁、干地黄制成的巨胜酒,对治疗老人风虚痹弱、四肢无力、腰膝酸软有奇功。其它如《本草纲目》中治疗五脏虚损、《本经逢原》中治疗老人便秘、《肘后方》中治疗牙齿肿痛、《普济方》中治疗恶疮瘰疬等,也都是以黑芝麻为主角的。现代研究证实,芝麻有预防高血压、动脉硬化、高脂血症、神经衰弱、贫血、少白头、末梢神经炎等的作用,被称为“长寿食品”。这是因为芝麻中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E、铁、钙等与人体生命质量关系最密切的物质,有直接的抗氧化、抗拒有害自由基对细胞的破坏、促进性腺分泌、加快机体新陈代谢等的作用。日本东京大学的石川隆俊教授在对大白鼠的实验研究中发现,芝麻中含有的一种叫“芝麻明”的物质,有防癌的功能。lǜ 绿dòu豆绿豆,为“济世之良谷”(《本草纲目》)。常见的绿豆,论颜色有官绿(粒粗而色鲜,皮薄而粉多者———李时珍注,下同)、油绿(粒小而色深,皮厚而粉少者)之分,论采摘季节有摘绿(早种,可频摘者)、拔绿(晚种,一拔而已者)之别,是我国北方广大地区秋季的主要农作物之一。其蛋白质含量甚丰,达22.10%,维生素B族和磷的含量也较高,每百克内分别含0.53毫克和268毫克,高于一般农作物的含量。它如脂肪、碳水化合物和其它维生素、微量元素的含量也相当全面,以它为汤、为糕、为面都能吃出特色,还是理想的低糖食品,尤适于糖尿病患者的食用。《本草纲目》认为,绿豆“益气,厚肠胃,通经脉,无久服枯人之忌”。《本草求真》指出,其“能厚、能润、能和、能资者,缘因毒邪内炽,凡脏腑、经络、皮肤、脾胃,无一不受毒扰。服此(绿豆)性善解毒,故凡一切痈肿等证无不用此奏效”。按照古人的说法,绿豆在药用上的主要功能是清热解毒,消暑利水,凡水肿、泻痢、丹毒、痈肿、药物中毒、暑热烦渴者皆可用之。《遵生八笺》中有解暑的绿豆汤,早已为民间习用;《圣济总录》中有治消渴的绿豆汁,也有肯定的效果。《普济方》中用绿豆治痈疽、丹毒,《夷坚志》中用绿豆解附子中毒等的验案,更是有力地证明。鲜绿豆叶捣汁内服或外用,对吐泻、斑疹、疔疮、疥癣的治疗有效;绿豆皮有明目退翳、除风降压、化斑消肿之功,可用于上述疾病的防治。绿豆花、绿豆芽、绿豆面也均有相应的治疗功能,用“身无废物”的话来总结绿豆惠及人类健康的功绩不算过分。芝麻扁,绿豆圆,天生之物,各有各的用场,勿以大小论之、相貌取之。来源:养生月刊(2015-8)作者介绍温长路,笔名寓愚、文苕。现为作家、教授、主任医师,享受国务院特殊津贴专家,并担任中华中医药学会学术顾问、中医药文化分会秘书长、中医药科普分会主任委员和编辑出版、医史文献、医古文、李时珍、王清任等分会常委、副主任等职。点个,把这份“艾”分享给更多的人~插入我的广告收藏好文章投诉园丁艾艾贴热门资讯更多艾艾贴:赚大钱的秘密,就是这两大效应的叠加!(深度)人不是死于疾病 而是死于无知 死于没有保健意识和健康观念艾灸,给中老年人舒心睡眠!七窍连五脏,它们的变化直接反应身体的健康热卖商品更多前海艾艾贴返回