广东有座最年味古城，却低调了千年

    现在的许多小城小镇越发千篇一律了，仿佛走到哪里，都会看见丽江、凤凰的影子~当你开始厌倦这种为迎合游客 而凹出来的商业街时，也许你还不知道，距广州2.5小时、厦门1.5小时的地方，藏了这样一座绝色的千年古城。

    它从来不是热门目的地，却比凤凰、丽江还要古老，古城七百多条老街古巷， 仍然很好地保留有原有的格局。

    它没有西安、南京的盛名在外， 没有古都的光环， 却也有全国保存得最完整、 最长久的城墙之一。

    它没有广州、厦门游客的喧嚣， 然而却有保留了最热闹的传统文化， 氛围令人羡慕！

    这个地方， 就是有“岭海名邦”、 “海滨邹鲁”美誉、古韵犹存的广东·潮州！

    潮州，一座古韵犹存的小城！比起潮州，可能我们会更熟悉潮汕，这里的美食、信仰等让人津津乐道。潮州，正是 潮汕文化发源地之一，在长达2000年的时间里，潮汕地区曾被称为“潮州”，可见这里的历史底蕴。

    它也是广东省第一批获得 “国家历史文化名城”荣誉称号的 两座城市之一。不同于其他地方的古城景点，这里仍 上演着柴米油盐姜醋茶，处处传递着浓厚的市井生活气息。

    这里有挥之不去的古味， 1600年过去了， 古城内仍有700多处文物古迹，在分寸之间都能触摸到历史的气息。

    这里有历久弥新的民俗味，保留了某种古典的仪式感，信仰宗教氛围让人惊讶、 传统文化完整得令人震撼！

    这里有意犹未尽的美味，没有去过潮汕的人不可自称美食家，因为从鱼生到肥酒，那里遗留了秦朝至宋朝的美食文化。”

    慢节奏是这里最抓人的气质，没有景区的熙熙攘攘，找个时间去这里安静小住几天，三俩好友、一间茶楼、一泡工夫茶…

    特别是在春节期间，各种拜老爷、烧火龙等活动层出不穷，民俗活动丰富盛大到令人叹为观止，是中国最有年味的地方之一！

    去潮州，找到那令人心动的古味！逛一逛古城， 煮一壶水，烹一冲工夫茶， 台上的潮剧轮番开唱，你可以摇头晃脑，你可以手指轻扣桌面…那是潮州最勾魂的味道。千年潮州的古味，藏在岁月斑驳的古城中。潮州的美，在于其古味，它没有江南古镇的“精致”，第一眼会觉得它有点旧，第二眼便爱上了这一份市井的韵味。

    漫步潮州老城区中，随处可见的古牌坊、古井、古府第、古民居……时间不自觉慢了下来。

    1、你可以逛逛潮州牌坊街！体验老潮州人的生活。它是国内最大的古牌坊街，街上22座牌坊跨街而立，两旁遍布古民居、骑楼、府第建筑、祠堂庙宇、古井城门… 构成了潮州古城的历史记忆。

    2、你可以走一走广济桥，感受时光穿梭千年的梦幻！它与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥齐名， 是中国四大古桥之一。“十八艘船廿四洲”横跨在韩江之上，仿佛一座从千年前穿越而来的浮桥，如梦如幻。

    3、你可以去韩文公祠转转，读懂潮州人对韩愈的情感！唐代时，文豪韩愈被贬到潮州，在此兴修水利、大兴文教、复办州学，启用乡贤作为老师，为潮州开启了一方文脉。

    为了感恩纪念韩愈，专门建了座韩文公祠，古朴典雅，肃穆端庄，是中国现存最早纪念韩愈的祠庙。

    4、你可以去甲第巷走走，邂逅古城名巷中的显赫望族！时至今日，在不足300米长的甲第巷中，仍保留明清街巷格局和大量的古民居，能见到彰显主人身份的门匾，以及名门郡望的府邸。

    5、你可以登上古城墙，那是宋朝时保留下来的古迹！尽管褪沾染了时光的旧痕，但它依然是素朴宏伟的。绵延八里的城堤上，依次点缀着四座城楼，带有些西安老城墙的调调。

 

    登上城楼， 可以看到各个角度的不同风景，美丽的湘桥，波涛澎湃的韩江， 一切美景都尽收眼底。

    6、你可以去许驸马府，遇见国内罕见的宋代府第建筑！那是北宋宋英宗皇帝之女 德安公主之驸马许珏的府第，尽管历代屡有维修，但至今仍较好地保留了始建年代的平面布局及特色。

    7、你可以在粤东第一古刹开元寺里，寻一方心静！从唐朝开元年间至今，历经1200多年至今尚存。这里百年菩提浓荫蔽日，寺中，虔诚的善信匍匐在蒲团上， 双掌合十，向佛像顶礼致敬。闻这妙语梵音，不由心旷神怡。

    8、你可以在青龙古寺，等一场潮州最盛大的“营老爷”！春节期间，潮州地区最隆重的“营老爷”，就在这里举行，喧天锣鼓，抽鞭纵跳的布马舞，翻滚腾飞的舞龙队，跳跃的醒狮，华丽的花灯…

    9、你可以在龙湖古寨，找到千年古潮州的缩影！始建于南宋，明、清为发展的盛期，至今已有1000多年历史，现在仍保存着100多座古建筑，堪称"潮汕古建筑博览"。

    10、你可以去饶平道韵楼，看一眼中国最大的八角土楼！

    在这些潮州古建筑里，能感受到浓郁的历史气息扑面而来，被街头巷尾的人文情怀包裹住。千年潮州的古味，藏在充满诗意的青山绿水里。走进潮州，除了那令人痴迷的古城建筑，还有那沁人心脾的自然风光。全国三十六处西湖之一的潮州西湖

    ▼它是极富有诗情画意的山水园林，也是历史悠久的名胜古迹，已有1200年的历史。

    青岚地质公园▼几亿年的地质运动，才形成罕见的花岗岩洞，

堪称国内一绝。

    幽谷逸林▼深藏在山中的瀑布群。

    凤凰天池▼这里的日出云海美不胜收， 还盛产潮汕人最爱喝的凤凰单丛！

       

           

    在潮州，就连一山一水，都有一段意犹未尽的故事。千年潮州的古味，藏在历久弥新的传统文化中。潮州的古，不仅体现在古建筑上，更遗存在他们的生活方式中， 根植在当地人思想观念深处……

    1、潮州，是最接近神明的地方

    在中国960万平方公里的国土上，拜神最多的当属广东人，而在广东人之中， 拜神最多的当属潮汕人。潮州，有拜不完的老爷！初一十五和时年八节要拜，各路神明的生日要拜，家中有求或诸事不顺也要拜，不管做什么，都求老爷保号。

    这种古风的遗留，从明代中期一直流传至今，已有近600年的历史，经久不衰。

    而正因为信仰，衍生出了潮汕丰富的文化遗产：营老爷▼正月里最热闹的民俗活动。

    烧火龙▼

    烧瓦窑▼

    潮剧▼

    英歌舞▼

    潮州嵌瓷▼被誉为“永远亮丽的造型艺术”。

    潮州木雕▼

    潮州竹编油纸灯笼▼

    潮州音乐▼

    二十多项传统文化艺术，丰富多样，令人大饱眼福！来潮州可别错过了！

    2、潮州人的命，是工夫茶给的！

    潮汕地区流传一句俗语：“茶铺多过米铺”。每个潮州人必备的技能，是喝茶、泡茶！

    古香古色的茶罐，精美的茶杯，在一阵热气蒸腾之中，烫杯热罐，高冲低洒，刮沫淋盖，关公巡城，韩信点兵……一声热情的“请”，即使不喝，只是看着，都已陶醉。

            

    避开红尘喧嚣，在潮州的老城里喝杯工夫茶，当茶汁沿着喉咙缓缓而下…… 那感觉令人通体舒爽。

    千年潮州的古味，藏在令人念念不忘的美食里。岭南地区有句老话：“天下所有食货，粤东几尽有之，粤东所有之食货，天下未必尽也。” 潮汕地区懂吃、爱吃，放之全国也是数一数二的。而作为潮汕扛把子之一的潮州，美味自然不在话下！

            

    在潮州，美食的打开方式就有100001种！牛肉丸粿条▼一碗牛肉丸粿条， 是打开潮州行的第一顿。 圆圆滚滚的大丸子配上滑溜的粿条， 漂浮在透明清亮的牛肉汤上， 再配上芹菜、或姜丝粒和小葱调味。

           

    手工捶打的牛肉丸，Q弹可口， 一口下去，香汁瞬间在口腔蔓延， 令人回味无穷。

                 

         

    牛肉火锅▼尽管潮汕牛肉火锅开遍全国， 但最正宗的口味， 还是只有在潮汕才能吃到。

          

    牛骨汤咕嘟咕嘟翻滚冒泡，夹起一片五花趾，汤底中三起三落，海鲜酱油、沙茶酱或是普宁豆酱，慢嚼几下，爽脆的肉质带着丝丝韧劲的口感，回味竟是肉的丝丝清甜。

              

     

    潮州“打冷”▼满目琳琅的潮式快餐“打冷”指的是大众化冷盘熟食，包含各种潮州风味乡土菜式：从卤味到海鲜、从菜脯到各种煲，应有尽有，几个肚子都装不完！

            

     其地位在潮州， 相当于早茶之于广州。

              

    砂锅粥▼滚水下米，水米分离，稠薄得当。

               

    潮州生腌▼它被潮州人誉为“-毒-药-”， 吃过便欲罢不能，犯馋得要紧。

             

    还有…无米粿▼

   

    肠粉▼

               

    糯米猪肠▼

                  

    白粥配杂咸▼

           

    鱼生▼

         

    卤水鹅▼

              

    以及蚝烙、粿汁、春饼、鸭母捻、 粿条卷、沙茶粿、鱼皮饺、 官塘鱼生、溪口卤鹅……不用可以寻找，穿街走巷中就能偶遇，味道让人为之留恋沉沦。潮州， 一座值得你慢慢品味的古城，那种市井安逸的老城与慢生活；那种不忘先辈、言传身教的观念；那种遵循自然、敬畏天地的赤子之心；…… 你都能在这里找到。三世有修，生在潮州

                     （信息源自凤凰网旅游《骑驴》）