茶器的前世今生，你知道吗？

在知乎上有这个一个提问：日本战国时代，松永久秀为了茶器平蜘蛛居然举兵对抗织田信长，最终落得个城破族亡的下场。

最高赞的回答是这样的：信长先和商人结合带动茶道的流行，并将「举行茶会」的权力作为一种身份地位的象征（只允许身份高的功臣才能自行举办茶会），在茶会中扮演重要角色的茶器也就开始有了价值。

茶道有其哲学，茶器的价值是根据其中的审美观来决定的。很多茶具可能只是中国沿海地区的人民用的普通饭碗，但因为其形状及花纹符合当时流行的茶道审美观，而价值暴涨。有些经过千利休等当时的名茶人鉴定/收藏/评价的茶器，更被称为有一国一城的价值。

对于信长来说，茶器的收藏/制造的成本当然远远低于土地，而对于被奖赏者造成的心理激励效果如果相差不大的话，自然是笔只赚不赔的好买卖。于是在信长之后茶道大为盛行，茶器就如同现代的美术品一样有了令人吃惊的价值。

这世界上大概再没有哪种食品或饮品，像茶这般“爱美”：茶叶本身不仅要口感美，气味美，还要讲究形色美，藏茶的器皿要美，泡茶的茶具要美，饮茶的环境要美，品茶的席案要美，冲泡品饮的姿势要美，甚至就连喝茶时的心情都要求美才行。茶器之美，可以说是现代生活美学的代表。那么，你对茶器的了解有多少呢？

茶器源于酒具，或源于食具。在最早的青铜时代，用矿石冶炼制作而成的青铜器用来当做酒器的比较多，也有些作为茶器。在不同的历史时期，茶器所扮演的角色不同，茶被食用、药用时没有专用的茶器，直到茶叶被饮用，成为生活中所需的饮品时，专用的茶器才开始独立出来。随着喝茶方式的不断演变，茶器的种类也在不断的增加和完善。

唐代以前

最早的茶具同食具、酒具共用。西汉时期王褒《僮约》中“烹荼尽具”就提到洗净茶具，“荼”指“茶”，“尽”作“净”解，这便是茶具发展史上最早谈及饮茶器具的史料。

唐朝鎏金

到唐朝时茶已经成为人们的日常饮料，更为讲究饮茶的情趣。茶具不仅作为器具，而且具有实用价值和欣赏价值，讲究茶具的质地、艺术性，借以提高茶的色、香、味。陆羽的《茶经·四之器》中记载了唐代各种煎饮茶器，当时贵族王朝主要用金银茶具，普通百姓则用陶瓷茶具，生活讲究的大户都备有全套的碾茶、泡茶、饮茶器具，可见唐代煎茶、饮茶之风极为盛行。

煎茶来源于煮茶，是指将鲜叶碾磨成末，在水达到二沸时，放入茶末，水达三沸时茶便煎成。煎出来的茶汤色、香、味保持最原始的味道。

大唐皇帝在六迎佛骨时，曾将一套价值无与伦比的宫廷茶具，奉献给法门佛祖。这说明，唐代已是中国种茶、饮茶以及茶文化发展的鼎盛时期。无论是宫廷茶艺、宗教茶艺、文士茶艺和民间茶艺，不论在茶艺内涵的理解上，还是在操作程序上都已趋于成熟，形成了多种多样各具特色的饮茶之道。

注重享受的“品饮时代”让唐朝人制作茶器更加的精制、讲究。对于茶器，宫廷皇室有其专属的风雅和高贵。在宫廷，所用之器必是那个时代的精品，从大唐到清朝，金银器一直都是皇家贵族所享有的器物。金、银视为贵金属，特别在古代，从开采到冶炼是个很艰难的过程，工程巨大，且十分难得。金银作为装饰品，通常用在器具的表面鎏金，既可以成为华丽的装饰，又可防蚀。

宋朝建盏

饮茶之风“兴于唐，盛于宋”。宋朝相对于唐朝，茶具更为简洁，除“金银为上”外，陶瓷也有很大的发展，同时点茶之风日益盛行。宋代最有代表的史料记载是南宋审安老人的《茶具图赞》，用白描的手法画出了饮茶、备茶的12种茶具，并冠以特定名号，取名“十二先生”。

点茶法在宋代成为流行时尚。点茶就是将茶叶碾成茶末放进茶碗中，注入少些沸水用茶筅调成糨糊状，再注入沸水，同时再搅动，直至茶末上浮，形成粥面即可饮用。点茶在宋代也用于当时极为盛行的斗茶。

同时宋朝也是中国陶瓷发展史上一个非常繁荣昌盛的时期，宋盏在这个时期则具有非常重要的地位。不仅用这些精美的茶具来喝茶，还将它摆放或收藏起来作为装饰增加美感。建窑为中国宋代八大名窑之一，一直以来它以烧造风格独特的黑釉茶盏而著称于世。建窑的黑釉瓷器以茶盏为主，宋代文献称为“瓯”或“盏”,统称“建盏”。

宋徽宗赵佶号称道君皇帝，是茶的头号玩家，日常饮宴豪奢讲究不说，单讲饮茶之道，他也是可与陆羽、蔡襄并列，甚至出了一本书——《大观茶论》共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。是个出色的大艺术家。身为皇帝，他品尝来自全国各地的贡茶，审视各种名茶的品相与滋味，同时还参与实践，要求御茶苑制作精品茶团，大玩皇帝尊口的品位技艺。

清朝青花瓷

到了清代，传统的六大茶类如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶已全部形成，茶叶的内销及外销都达到历史上的最高水平，各地茶馆林立，民间喝茶更加普遍，茶真正走向世俗化，由此社会对茶具的需求量也大大提高。从茶具形制上讲，除茶壶和茶杯以外，盖碗是清代茶具的一大特色，盖碗一般由盖、碗及托三部分组成，象征着“天地人”三才，反映了中国人器用之道的哲学观。

宫廷饮茶讲究排场，而民间饮茶则率性随意，茶具也多了几分野逸之气。清代民间使用的茶具讲究实用，茶具的造型率性随意，纹饰內容丰富。其中景德镇的瓷器、宜兴的紫砂最为出色。景德镇的彩瓷比明代有了更大的发展，同时创制了珐琅彩、粉彩等新品种;宜兴的紫砂除基本使用外，还融合了绘画、诗文、书法、篆刻等新的艺术形式，使紫砂壶有了更高的艺术价值。此外，四川的竹木茶具、福州的脱胎漆器等也相继出现。

瓷茶具在民间使用最多，以青花茶具、粉彩茶具、单色釉茶具为主，产品百分之九十都来自景德镇。清早期的瓷茶具胎体比较厚重制作略显粗糙，造型也较为拙朴。清晚期瓷茶具造型和工艺都更成熟，胎体精巧，装饰的图案丰富多。

那么多种茶器，你喜欢哪一种呢？

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△青藤茶馆

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