王志纲 | 老婆、情人与酒
作为中华民族传统佳节，端午节有诸多风俗，吃粽子、赛龙舟、挂菖蒲、洗百草水浴、栓五色丝线……各地风俗虽不尽相同，但饮端午酒却是各地在漫长的岁月里形成的一种无声的默契。
《礼记·月令》记载，五月“日长至，阴阳争，死生分”，被认为是阴与阳、生与死激烈争斗的月份。人们为了“避邪、去毒、祛瘟、止恶”，逢端午节时，就饮用菖蒲酒、雄黄酒，久而久之，便习以为常，成了习俗。
巧合的是，酱香白酒也是在端午踩曲，就是每年端午时节开始制作酒曲，意味着一个酿酒周期的开始。今天，智纲智库推荐王志纲老师这篇关于“酒”的旧文，风趣幽默，妙语连珠，以美文佐酒，祝大家欢度佳节。
本文根据王志纲老师于2016年贵州省第十一届旅游发展大会“酒文化与旅游发展高峰论坛”发言整理而成。
今天参加这个论坛我有一个很深的感触，因为是法国红酒和茅台的高端对话，第一个感受是什么呢？就是“穿越”，不知道翻译能不能把我这个话准确的翻译给法国人听哈？就是听上去好像两个不相关的东西竟然走到了一起，这本身就是一件非常有趣事情。
法国，是全世界最美好的旅游目的地之一，聚集着一大批红酒爱好者和消费者。
我自己去过法国很多次，法国有许多很有意思的地方，比如说波尔多，波尔多河谷可以说是全世界热爱葡萄酒的人非去不可的圣地，但大多数中国人只知道波尔多，不知道法国还有另外一个盛产美酒的地方，没想到今天这个地方的省长也来了，它就是勃垦地。
勃垦地有一款美酒叫罗曼尼·康帝，我认为是法国最好的一款美酒，罗曼尼·康帝（La Romanee Conti）也是法国最顶级的酒庄，这里也是世界文化遗产的保护地，以至于全世界爱喝红酒的人都到这个地方来朝圣。旅游做到这个层面，可以说是非常了不起了。
罗曼尼·康帝酒庄
单从这一点来讲，我对法兰西民族是非常尊敬的，所以今天能把法兰西的这些贵宾请来，这的确是茅台的荣耀，这说明物以类聚、人以群分，也说明茅台的江湖地位是可以的，竟然把他们从法兰西请到这个山沟沟里来，可以说茅台作为中国的“白酒之王”的确名副其实。
第二个，讲到“酒文化”我有一个深刻的感受，在法国这样一个六千万人口的国家，为什么每年有八千多万人次去旅游，吸引众多游客到此的原因到底是什么？法国卖的到底是什么？
这是我们要做旅游的城市需要好好思考的问题，特别是贵州，特别是遵义！
根据我对法国的了解，我认为法国卖的就是三个东西：
第一个是卖产品。比如香水，葡萄酒，奶酪等等，法兰西的美食，世界有名这个就不多说了。但是如果做旅游只满足于卖产品，他们是到不了今天的。
第二个卖的是文化。全世界通过卖文化获得巨大发展的有两个国家，一个是美国，依仗超级大国的的地位，带有很大的恐吓性质，一是军事的强权，一是对媒体影视的控制，比如世界知名的好莱坞；第二个国家就是法兰西，法兰西的文化是和风细雨的，法兰西的文化是润物无声的，它卖的是浪漫，卖的是风情，卖的是人类内心深处对生活的一种向往，用法国人的说法叫“色拉喂”（C'est La Vie，译文：这就是生活！ ）。
法国卢浮宫
所以很多人要去法国，他去干什么呢？他就想亲临到这么一种氛围当中去，在塞纳河边的岸边徜徉，在卢浮宫的长廊里感受世界文化，到曾经发生过浪漫事情的地方去怀旧，为什么？就是去寻找一种看不见、摸不着的一种东西，这个东西是什么？就是文化。
第三个，法兰西卖的还有一个更高层次的东西，那就是卖生活，从“卖产品，到卖文化，再到卖生活”，这就是旅游的三种不同境界。
从这点上来讲，贵州、遵义、茅台都是在从1.0到2.0的路上转型升级。以茅台酒为例，卖产品这个阶段已经完成了，我们曾经在18年前帮助过茅台酒做他们的整体策划，帮他们定了位，就是做中国的文化酒，使他们在18年前就能执中国文化酒的这个牛耳，现在看来，这个效果出来了。（点击蓝字，查看《经典案例 | 茅台集团企业品牌战略总体策划》）
1999年茅台策划-王志纲在茅台酒窖畅谈文化酒概念
茅台要想真正的成为世界级旅游目的地，必须要“卖生活”，如果不把这个问题解决好，很难说能做到旅游目的地。
有一年我在法国旅游的时候，有一个很有意思的经历对我启发非常大。
在戛纳附近海岸有一座小岛，坐落着一家有着两千多年历史的修道院（圣奥诺拉岛上的勒兰修道院abbaye de Lérins ），在这个修道院里边，我第一次品尝到这些修士自己酿造的红酒。当我在品尝这个美酒的时候，当地的修士们很自豪的告诉我，说红葡萄酒的源头，就是来自于修道院。当时我很震惊，不知道他们说的对不对。葡萄酒怎么会发源于修道院呢？他们说圣经上也说过：面包就是耶稣的肉体，红酒就是他的血液。经过我们在当地的考察发现，红葡萄酒真的是这些修士们在寂寞的时候，为了消遣时光而研制出来的。
2003年王志纲考察贵州镇远古城
回到这个茅台酒上来，整个中国的白酒这么多，为什么唯独茅台能执牛耳，能够在中国站稳脚跟呢？
其实有一个很重要的东西，就是工艺，茅台酒从酿造到出厂整个过程需要五年时间，如果是十年、十五年以上的就更不得了了。
所以，好酒是“时间的玫瑰”，好酒是“寂寞的花朵”；没有寂寞需要排遣，是酿造不出来好酒；没有那么多时间去细心打造，像对待神明一样、掏心窝子一样虔诚的对待它，是做不出来好酒的！
从这个意义上讲，美酒是以手工制造才能闻名的，而不是靠工业制造。这点在法国表现的非常典型，所以为什么在法国很多的酒庄，特别是在勃垦地，一个酒庄能有几千平就足够了，不可能有几万亩，这就是它能长盛不衰的一个最主要的原因。
而咱们中国动不动就说要产量翻翻，动不动就要工业化生产。为什么别的地方葡萄酒只能卖到二十块一瓶，法国的葡萄酒就能卖到两千块一瓶呢，这就是文化的差异。
2007年贵州毕节项目讨论会
从这一点上来讲我觉得中国的茅台酒和法国的罗曼尼·康帝（La Romanee Conti）都有一个极大的共同点，它们都是“时间的玫瑰”，他们都是“寂寞的花朵”，他们都“注重手工打造”，他们都“考虑到了历史传承”，正是因为这些因素才有了千古佳酿。
谈到酒文化，在这里我还想讲一个小故事，我在法国的时候遇到很多本地人，包括司机啊、飞行员啊、酒庄老板啊，基本上他们出门都不带老婆。后来我很好奇就问他们为什么不带老婆呢?他们说没有老婆，我就纳闷了，法国人那么浪漫没有老婆怎么行呢？后来我才发现，他们的生活跟我们不一样，没有老婆不等于没有情人（全场大笑，特别是在场的法国人）。
西方的情人文化实际上源远流长，几乎可以说是一种传统。对于情人大家都采取睁一只眼闭一只眼的原则，碰上政治那就活该倒霉，比如克林顿，比如密特朗。假如有认识的人在大街上看到已婚的人和情人在一起，有的还会很从容地匆匆打个招呼过后什么都不会议论。
一些法国的家庭假如双方都明白对方有情人的，周末就商量好了分开和自己的情人过，但他们又都不想离婚再婚，反而说这样的家庭很稳定呢。大家明白一个人终生只与一个人生活在一起是多么地不可能，但要使家庭稳定，这种情人文化或许是一个实现稳定的途径。在西方文化中，其实即便有情人也不能说他们是不重视家庭的，这是两个概念。有没有情人只牵涉到忠诚，对家庭的重视则可以表现在对家人的关心，经济的支持，家庭责任心。这就是法兰西文化和中国文化巨大的差别，由此就形成了有趣的对比。
2012年王志纲在贵州兴义演讲
我有一次问一位法国朋友，对中国国酒茅台怎么评价？他的回答就很有意思，他说53度的茅台酒太辣，我们只喝38度的茅台。但是我们都知道对于中国人来说，30多度那都是勾兑酒，而不像茅台，它才是真正的白酒。
怎么理解中法之间的酒文化呢？
我说一个中国的段子，这个段子套用开来，就可以把红酒和白酒的文化说明白了。中国有一句话，叫做“牵着情人的手，好像回到十八、九；牵着老婆的手，好像左手牵右手”。今天的中国人为什么喝白酒，就好比是“牵着老婆的手，是左手牵右手”，而法国人为什么不习惯白酒而喜欢喝红酒，而且一次要喝十瓶八瓶红酒，因为那种感觉就像是“牵着情人的手，仿佛回到十八、九”。
谈谈第三个观点，遵义今天有幸、有这样一个机会主办贵州省的旅发大会，而且把论坛放在茅台镇。
贵州省和遵义市确实花费了巨大的财力、人力，目的就是想把茅台河谷打造成高端的世界级酒庄，成为东方的波尔多。
在这里我倒是想提一个小小的建议，咱们钱肯定是不缺的，但这只是前提，要想真正成为东方的波尔多，更重要的是在于对人文的挖掘，除了卖产品、卖文化以外，还要卖生活！让来这里的人能体验出一种此景只有天上才有，梦境中才有。
从赤水的“卧虎藏龙侏罗纪，古远秘境神仙居”，一直到茅台酒的千古佳酿，它里面所蕴藏着的很多神秘故事，都可以让人们在这种昏昏沉沉，飘飘若仙的过程中，真正的去体验和享受一种千年文明。
2016年王志纲及项目团队赴铜仁地区思南县考察
做到这一点，那么茅台酒、茅台河谷就可以成为旅游休闲目的地。还是那句话：目前贵州也好，茅台也好，“卖产品”的时代已经崛起了，“卖文化”的阶段走到一半，下一步是怎么“卖生活”。我认为这个题还没破，如果能把这个题破好了，那么茅台河谷就可以成为真正的世界级的、和法国波尔多齐名的旅游休闲度假目的地，谢谢大家！（完）
后记
实践是检验真理的唯一标准。如今距离智纲智库（原王志纲工作室）为茅台集团制定品牌战略，已经过去了二十一年。但我们不无欣慰地看到，茅台集团在文化酒的战略下继续阔步前行。
尽管近年来遭遇白酒行业寒冬、高端消费复苏缓慢等大环境影响，但凭借超前战略布局沉淀的品牌价值和作为行业龙头掌握的绝对定价权，茅台始终江山稳固，雄踞一方，稳居中国白酒龙头宝座。与欢喜冤家五粮液的博弈至今亦仍是难分伯仲。
痛饮茅台的时代未曾远去，国酒茅台也将傲然挺立于新的历史舞台。
当年完成茅台策划后，爱酒的王志纲放弃了茅台的百万策划费，反倒选择了绵远悠长的茅台酒。在时任茅台集团总经理的陪同下，王志纲挑选了 15 年、30 年、50 年的陈年美酒，带回家珍藏。
驰骋江湖二十余载，王志纲终归诗酒田园，备好名茶美酒佳肴，与好友相伴，追寻“生意、生活、生命”三生有幸的大境界。
奈何朋友越来越多，老酒却越喝越少。
老王干脆大手一挥，拿出剩下三十年私藏的茅台老酒，以其为魂调制成佳酿书院酒，与亲密知己分享。
甫一开瓶，顿时芳香四溢，无论是商界老手，还是政坛巨擘，无不被这沉睡在瓶中的文化与精神所吸引。错落丰富的酒花，无法取代的回香让人瞬间愉悦通透。
“三千年读史尽是功名利禄，九万里悟道终归诗酒田园”，望蜀书院大门两侧的对联，写尽了身外的荣辱，写不尽精神的求索。