有人说“绿茶伤胃,红茶养胃”,到底对不对?为什么?
从中医的角度,这句话不完全正确。因为对于某些人来说,也可能出现“绿茶养胃,红茶伤胃”的情况。我们来具体分析一下——
绿茶性凉,尤其是越早春的绿茶越寒。最贵的明前茶就最寒,谷雨期间釆的茶就没那么寒。那么,对于脾胃虚寒的人来说,喝绿茶是有伤胃的可能的,尤其要避免和浓茶。
但是,如果一个人胃热的话,比如喜欢吃烧烤、油炸、辛辣的人,体质湿热,容易有口气、口腔溃疡、上火,那就很适合喝绿茶,有清热化痰,减轻脾胃的负担。所以,绿茶伤不伤胃,要看这个人的胃怎么样,是偏寒还是偏热?
简而言之,你喝绿茶的时候,你的身体会告诉你适不适合。胃寒的人多会感到不太舒服,胃热的就会觉得很爽。这个不难判断。
红茶呢,它经过发酵,性质就偏温一些了。所以脾胃虚寒的人喝红茶,就会比较舒服,它有暖胃的功效。需要注意的是,不论是绿茶,还是红茶,都建议喝热的。
但古代的医家往往更不推崇红茶,这是为什么呢?因为红茶发酵了之后,茶叶原本带有的清香——升发之气被破坏,所以红茶的灵动性比较差,容易滞气。《随息居饮食谱》中说红茶:
色红者已经蒸盦,失其清涤之性,不能解渴,易成停饮也。
所以,我们红茶喝多了,就容易出现“停饮”之象,引起腹胀。尤其是胃本身就比较湿热的,或有积食的,不宜喝红茶增加负担。
如果要喝红茶,一定要选气香的,香气能增强红茶的灵活性。
还有一个方法能够缓解红茶的停饮之弊,那就是加一些芳香行气的东西,比如西方人会在红茶里放一些柠檬皮、佛手柑、金盏菊等。
同理,古人在喝绿茶的时候,也会放生姜或白豆蔻,既能止渴解暑,又能养护脾胃。
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