夏天多吃此菜

夏天多吃此菜，胡萝卜素含量高，补肝益肾降肺火，软化血管，早吃好

学做菜家常菜食谱 2021.06.05  微信

夏天多吃此菜，胡萝卜素含量高，补肝益肾降肺火，软化血管，早吃好

枸杞大家并不陌生，是一种很好的中药材，但它的嫩叶你吃过吗？枸杞叶又叫地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞苗、枸杞菜、枸杞头，在我们南方通常当做时鲜蔬菜食用，口感微苦甘甜，可炒、煮汤、凉拌，枸杞叶有点小贵，8元1斤，但不压秤，1斤就有1塑料袋，还是划算的，又是绿色食品。

枸杞虽是一种很好的中药材，但枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低，枸杞叶除了具有枸杞子果实全有的营养价值外，还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，能清除肝脏中的毒素，其清除肝脏毒素能力是枸杞子的50倍。

此外，枸杞叶所含胡萝卜素含量较高，有明目之功效。枸杞叶还富含甜菜碱 、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等，常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管、降肺火等保健功效。

【枸杞叶炒鸡蛋】                                                                     

1、枸杞叶清洗干净。

2、热锅中稍微多倒一点油，然后倒入打散的1个土鸡蛋炒熟炒成小块，装盘不要。

3、就炒鸡蛋的油，放入枸杞叶中大火翻炒。

4、翻炒2分钟，炒至枸杞叶变软，放入炒好的鸡蛋，添加适量盐、少许味精，翻炒均匀盛入盘中。

5、枸杞叶炒鸡蛋就做好了，甘甜鲜嫩下饭，喜欢的朋友试试吧，营养又有保健的作用。