清肺养肺食物系列之——莲藕

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜。它的根根叶叶，花须果实，都可滋补入药。熟莲藕性味甘、温、无毒，可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。

江南可采莲，莲叶何田田。读着这首采莲诗就像看到了江南成片的莲塘景色，碧绿的荷叶，粉嫩的荷花，在微雨的天空下，画自成诗。

藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，因其色白有孔，所以莲藕也叫玉玲珑、玉笋、玉臂龙、玉藕等等。也有古诗来形容它，“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”

说完诗情画意，我们还是来谈谈吃，毕竟“民以食为天”嘛。小编我也是一枚妥妥的吃货。

藕，可以炒着吃，也可以凉拌吃，还可以做汤做火锅食材也很不错。可以说怎么做都是美味。

今天我就按年龄来给朋友们推荐莲藕菜谱吧：

【虾仁炒藕片】推荐指数：五星  口味： 清淡  适合人群：老人孩子

1、买来新鲜的莲藕，如果不是莲藕上市的季节就到超市买那种袋包装的也可以，口感稍差一些。藕要先焯好水，焯水时加入少量食醋，防止藕变黑。胡萝卜，紫皮圆葱洗净切好备用。

2、买青虾自己去皮，也可以直接买虾仁。

3、锅入油烧热，放入原料及盐、胡椒粉调味翻炒即成。

【 麻辣藕片】推荐指数：四星 口味：偏重  适合人群：年轻人

1、莲藕去皮切片焯水，过凉备用。

2、辣椒面，盐，胡椒粉少许，黑白芝麻，花椒一小撮。放碗中浇上滚滚的热油，再倒入适量的海鲜汁。

成了，上茶几，老公下酒，老婆追剧。

【 大骨莲藕汤】小编最爱  适合人群：男女老少

1、猪棒骨，或者小排骨，反正什么骨都行，我喜欢猪棒骨，因为骨髓多。焯水去腥。

2、莲藕洗净切厚片或粗段。

3、起锅烧油，放适量冰糖，没有冰糖白糖也行，化到起大泡，放入大骨，翻炒上色均匀，可倒入砂锅，砂锅内加热水，放葱，姜片，干辣椒段适量，倒入些高度白酒去腥，我是不用料酒的，个人感觉不如白酒来的好。四十分钟后加入藕，也可以依个人喜好再加入些配伍的食材，比如我还加了玉米 、胡萝卜，再煮十分钟左右即可。

今天一起分享了三道清肺的莲藕菜肴，我做菜最大程度的保留菜本身的营养，希望朋友们能喜欢并做给家人吃。

最后祝看到此文的朋友们健康常在，笑颜常开！