优选食谱：煎饼果子，手撕鸡，番茄鱼丸，凉拌木耳的做法

煎饼果子

材料：面粉、小香葱、鸡蛋、任意你喜欢的菜

做法：

1、面粉加适量盐，加清水和成稀稀的面糊。

2、小香葱切葱花。

3、平底不粘锅加热，刷一层薄薄的植物油。

4、倒入面糊，转动锅，使面糊均匀分布在锅的底部一层，倒入的面糊不要太多，能摊成薄薄的饼即可。

5、待面糊凝结时，磕入鸡蛋,用勺子摊平覆盖住整个的饼。

6、等蛋凝固时，撒上葱花，煎熟即可，依次把所有的面糊做完。

7、喜欢什么菜都可以卷进去的。

手撕鸡

食材：嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片

做法

1、准备一只嫩鸡，洗净，用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟；

2、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀；

3、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟；

4、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油（食用油也可），把葱和姜片平铺在电饭锅底；

5、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕；

6、吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上

番茄鱼丸

食材：青鱼、番茄酱、鸡蛋清、植物油、葱末、姜末、水淀粉、白糖、料酒、精盐、味精、鸡汤

做法：

1、葱姜切末；

2、将鱼肉剁成肉泥，加葱末、姜末和料酒，顺着一个方向旋转搅拌，并慢慢地加清水，将鱼泥溶解开，加精盐继续搅拌，直到将鱼泥搅拌成粘稠糊，再放鸡蛋清、淀粉、植物油搅拌均匀；

3、用手挤一个个的鱼丸放冷水中，中火烧开煮熟捞出备用；

4、起锅烧油，下入葱末、姜末，再放入番茄酱翻炒，加入白糖、料酒、精盐、味精和鸡汤，待汤烧开后，放入煮熟的鱼丸再烧开，勾芡，淋上香油，翻炒出锅装盘即可。

凉拌木耳

食材：木耳，香菜，姜蒜，红辣椒，生抽，陈醋，麻油，红油，胡椒粉，鸡粉

做法：

1、将木耳泡发；

2、锅中加适量水煮沸，调入盐，加入木耳焯熟；

3、木耳焯熟后盛起放凉，然后加入红辣椒、姜丝、蒜末；

4、再加入香菜，调入生抽、醋、麻油、红油、胡椒粉、盐等，拌匀放置片刻。