从入伏到出伏，要常吃生姜，教你1个简单做法，清脆无渣最开胃！

这几天真正领略到了三伏的威力！向来食欲好得很的我，竟然都觉得吃不下饭了！只想吃点冰凉的，昨天一天又是冰激凌又是冰西瓜，晚上就觉得肚子不舒服了！

问下身边的朋友同事，吃不下饭的原来不止我一个呀！很多人为了降温，冰镇西瓜、冰淇淋、雪糕不离嘴，但大饱口福之后，各种不舒服的症状都来了，没精神没力气还是小事，如果长期这样吃的话，身体会出现脸色蜡黄、马桶冲不干净等更多的问题。

问了医生才知道，其实，三伏这段时间，应该顺势而为，最适合吃的并不是大家都认为能解暑的冰饮水果，而是一些热性食材，三伏天多吃热性食材，不仅能为我们解决过多食用冷饮对身体产生的这些烦恼，还能去除寒气，让你顺利度过酷暑。

“冬吃萝卜夏吃姜”，入伏后正是吃姜的好时机，这段时间正是嫩姜上市的季节，价格便宜，1.5块钱一斤，所以在我们湘西地区，这段时间正是大家做各种生抽泡姜、醋泡姜的最佳时期。喜欢吃的朋友一定要抓住这个机会哟，因为多汁无渣的嫩姜，上市也就这么十来天左右，错过就要等明年啦！

泡姜的做法其实很简单，一次多做点，吃上一两个月都没问题。来看看我是怎么做的吧！从入伏到出伏，要常吃生姜，教你1个简单做法，清脆无渣最开胃！

生姜含人体所需的氨基酸、淀粉、磷、铁等成分，有助促进血液循环，并加速人体的新陈代谢功能。生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。因此，抓住三伏这个冬病夏治的时间段，可适量多吃些姜。

夏季正是肠胃病高发的季节，多吃醋泡生姜，有改善胃肠道功能的作用，此外还能够治疗风寒感冒引起的头痛、咳嗽等症状。醋泡生姜还具有美容养颜以及防止衰老的作用，并且能祛除老年斑、防脱发作用，所以爱美的中年人士最适合多吃了。醋泡生姜对于男性阳气不足也有一定的治疗效果。

对于女性来说，姜可以通经，减轻痛经症状，适合来月经经常腹痛腰酸的女性。它还适合手脚冰凉者食用。姜有驱寒暖身的功效，吃姜，可以减轻手脚冰凉症状。

其实吃的方法非常简单，关键在于坚持！好在醋泡姜很好保存，夹取得时候用干净的筷子，吃上半年都不会坏。

【醋泡姜】

用料  嫩姜300克  米醋一瓶 盐少许 白糖少许

做法：

嫩姜都不用去皮，清洗干净后晾干水分，切成薄片，或者直接整个泡也可以，一定要挑选上好的嫩姜，没有渣口感最好。这也是为什么7月是做嫩姜的好时机，因为到了八月，姜稍微变老一点，里面有姜丝口感就不太好了。

将表面的水分晾干，不能有一点的生水，有生水的话，做好后容易变坏。

将处理好的姜切放在能密封的容器里，放一点白醋和糖，腌制两天，脆脆的，一点也不辣。如果来不及腌制，可以将嫩姜、肉片一起炒着吃，湖南有一道有名的子姜炒鸭，非常不错。

放入能密封的容器里，加入少许糖，倒入能没过姜的米醋，密封放置两天即可，每天吃两三片即可，不能太多。

这个是泡了两天的状态，脆嫩脆嫩的特别开胃，天热吃不下饭的时候吃几片，瞬间就胃口大开啦！

小贴士：

同样的做法，将醋换成生抽，就可以做成生抽泡姜了，也很好吃哦，白糖不要放多了，主要是让姜的口感变得更爽脆。

姜泡两三天，程度刚刚好的时候，就将它们从白醋里面取出来，密封保存，如果长时间浸泡在醋里，味道会越来越酸。

泡完的醋水可以反复利用，如果泡了三四次后，味道变淡了，可以加点盐。