美食精选：蚝油海鲜菇、扬州炒饭、姜汁鲈鱼、豆腐香菇汤

蚝油海鲜菇

食材：海鲜菇200g、甜椒1个、青椒1个、植物油15g、盐1小勺、蚝油1大勺

做法：

1、奶锅放入清水，倒入适量植物油烧开，放入海鲜菇焯水；

2、将焯熟的海鲜菇捞出，沥干水分；

3、青椒、甜椒切丝；

4、油锅烧热，放入青椒、甜椒翻炒；

5、7成熟后，放入海鲜菇继续翻炒；

6、调入适量盐、蚝油；翻拌均匀，关火。

扬州炒饭

做法：

1、将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用；

2、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出；

3、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒；

4、再倒入火腿丁翻炒；

5、翻炒后倒入米饭，将米饭打散翻炒；

6、倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。

姜汁鲈鱼

做法：

1、鲈鱼处理好洗净，鱼身两面分别划几刀，用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上，鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜、蒜，并倒上少许料酒；

2、起锅烧水，大火烧开后，把鱼放入蒸锅，蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟；

3、蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉；

4、鱼身重新撒上姜、蒜丝，浇上一勺热油，再浇上蒸鱼豉油即可。

豆腐香菇汤

食材：嫩豆腐、香菇、胡萝卜、香葱、盐少许、水淀粉少许、鸡粉1勺

做法：

1、香菇洗净切小块，胡萝卜切丝，香葱切段；

2、热锅少油爆香葱白，加入适量的水，放入香菇；

3、加入豆腐和胡萝卜丝烧开；

4、调点盐，淋水淀粉勾成薄芡，加点鸡粉调味；

5、最后撒香葱出锅。