【蔓萝饮食】 身为十三朝古都的洛阳，竟然这么多好吃的！
导语：人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
洛阳市，河南省下辖地级市，中国四大古都之一 ，世界文化名城，国家区域中心城市，素有“十三朝古都”之称。
河洛属古豫州地。洛阳是夏朝立国和活动的中心地域，太康、仲康、帝桀皆以斟鄩为都。1986年，洛阳地区撤销，成立地级洛阳市。
洛阳是华夏文明和中华民族的主要发源地，是东汉、曹魏、西晋、北魏及隋唐时期丝绸之路的东方起点。
洛阳——十三朝古都所在地，是我国唯一被命名为“神都”的城市；其建都最早、朝代最多、历史最长，然而其魅力却远远不止这些。现今的洛阳正在悄悄的蜕变，逐渐从千年古都，传化为极受欢迎的魅力城市；而在这个经常出现在语文课本上的千年都城，还是一座名副其实的美食都市。
洛阳美食在各位吃货心里占有不可撼动的地位；作为千年古都，历史悠久仅仅是其一张名片而已，其境内的美食如今正吸引着八方吃货来此陶醉，这里独特的味道在众多吃货心里，简直无可替代。
小街锅贴、浆面条、连汤肉片、糊涂面等众多美食令人念念不忘；这些在其他地方尝不到的美食，在洛阳境内通通实现，以至于很多吃货网友感叹：十三朝古都，竟然可以这么好吃！我抽空就去！
01
洛阳人一天的精气神，由一碗汤开启。
洛阳的汤文化，可不是一朝一夕的功夫，经过百年传承形成别具风味的洛阳小吃；早晨来一碗胡辣汤，便可开启一天的精气神。哪怕是菜，在洛阳都可以做成一份汤菜；不得不说洛阳真的是把汤文化发挥到了极致。
连汤肉片在洛阳境内，作为水席八大件中的担当菜品，不仅是洛阳本地人的最爱，也是吃货网友们不容错过的美味；如果早晨的胡辣汤没有尽兴，那么中午再补上一碗连汤肉片，其独特的胡辣味会令你爱不释手。
连汤带肉，这满满的诚意，很难让吃货们拒绝，再配上碗内的木耳、蘑菇、绿豆、笋片，使其味道更加鲜美诱人，层次感丰富的汤汁在你舌尖上滑过，只留下阵阵美味。这是再来一块热乎的烧饼，这一顿绝对够硬。
抛开胡辣风味，在刚刚睡醒出门的时候，来碗驴肉汤也很扎实；驴肉、驴血、驴肠来上满满一碗端上来，这勾人的味道使人恨不得马上尝尝味道，不过要当心，不要烫到舌头。驴肉汤之内的精华，要属驴血，口感丝滑入口之后一抿就化。
如果能吃辣，强烈建议来上一勺辣椒油，再把锅盔或者其他饼撕成块丢进碗里，这一碗才能吃出地道的洛阳味。
02
洛阳人尤爱面条
在洛阳吃面，真可以做到一周不带重样，其独有的滋味更是其他城市无法超越的存在。
老洛阳的市井味道，可能就藏在这一碗浆面条中；由绿豆发酵而成的面条，入口之后略带酸味，趁热加入韭花酱，整碗面都提升一个档次。
还有一种面，可以让人吃后满头大汗——糊涂面；其实就是在菜糊涂里下入面条，随着季节的变化，配菜也会有所不同；吃完糊涂面，浑身温暖，更有甚者还会吃得满头大汗。
03
朴实无华成就当地经典小吃
烫面角在新安可是真出名，将其放入笼屉蒸熟之后，送到食客面前；吃之前最好配上一碟醋，醋里加上辣椒油，吃一口蘸一口，满口爆汁的鲜美，使人忍不住再来一个！
锅贴在北方城市多见，但洛阳境内的锅贴如果不尝一尝，定会后悔；作为洛阳标志性的美食，有名的锅贴店门口几乎时时刻刻都在排队。咬一口还在冒着热气的锅贴，一半焦香脆一半软糯嫩，夹着富含汤汁的内陷，在口腔之中层次分明。
洛阳美食就跟它的历史一样，富有内涵且引人入胜；各位吃货千万不要错过这个十三朝的美食之都。
牛肉汤，驴肉汤，羊肉汤，洛阳最全的汤类大全就在这里了，拿走不谢
收藏！洛阳各区最好喝的汤馆全在这！去得晚根本喝不到！
风味楼小街锅贴 | 锅贴
地址：人民东路3号楼（近中央百货后门）
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小街锅贴源自1965年的国营老店，是洛阳老字号美食，也是河南省非物质文化遗产。锅贴一半焦黄，一半柔软。咬上一口，汤汁便顺着嘴角溢出，馅料充足，满口生香。
马傑山牛肉汤馆 | 牛肉汤
地址：启明东路235号(东花坛)
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马傑山是一家拥有百年历史的洛阳老字号，也是洛阳非物质文化遗产。牛肉汤肉香味浓，口感正宗，一碗下去，暖心暖肚。
铁谢李松羊肉汤 | 羊肉汤
地址：白鹤镇铁谢村(汉光武帝陵对面)
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洛阳非物质文化遗产，三代祖传手艺，留住了几代洛阳人的胃口。羊肉汤25元/碗，乳白色的汤汁浓郁鲜香，羊肉吃起来滑嫩鲜美，没有一点膻味儿。
十梨香 | 杏仁茶
地址：义勇北街中国联通旁(菊园路25号)
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十梨香虽然是家开封小吃，但却更像是老城人自己的甜品店。比起羊肉炕馍、小笼包，这里的杏仁茶、玫瑰切糕和梨汤貌似更受欢迎。7元一碗的价格也是深得人心。
杨氏食楼 | 连汤肉片
地址：启明东路与启明南路
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杨氏食楼是几代人传承的老店，连汤肉片、清真水席都是从祖上传承下来的手艺，味道正宗。最爱里面滑嫩的牛肉片，量足块大，口感酸辣，胡椒味很重。
小街天府 | 担担面
地址：西工小街与人民东路交叉口向东80米
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小街天府就像是西工百姓大食堂，小吃种类丰富，价格实惠，菜品随便点！都好吃！但最让食客牵挂的，便是这碗麻酱味儿十足的担担面，几天不吃就会想。
马蹄街馄饨 | 鸡丝馄饨
地址：建业凯旋广场三楼内（分店较多）
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@蓝色心在跳
马蹄街馄饨始创于清道光年间，是家百年老字号。鸡丝馄饨味道鲜香，汤料十足，里面还加了胡椒面，纵使香味浓郁也不腻口。
真不同饭店 | 水席
地址：中州东路欧陆大厦东侧
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真不同是洛阳较为正统的水席老店之一，环境、服务、味道通通在线。水席的菜品大多口感平和朴实，最能代表洛阳人的口味。
管记&九府水席老店 | 水席
地址：老集菜市场向南200米仙果市街12号、16号
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这两家水席老店相隔不远，同样主打洛阳水席。与真不同相比，环境和服务较为逊色，属于苍蝇馆子。单看菜品还是很优秀的。
阿熊螺蛳粉 | 螺蛳粉
地址：北大街与马道街交叉口向西50米
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阿熊螺蛳粉是出了名的人多！不知有多少吃货为了吃到这碗“臭”到昏厥的螺蛳粉，排队半小时，吃饭五分钟。
红小兵川味田螺大虾 | 小龙虾
地址：长春路珠江北路交叉口
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摊位不醒目，但架不住口口相传啊，开了20多年，传说中涧西民间的好味道担当！香料的味道完全融入到了食材当中，一口就让你辣辣辣辣辣！
莫家米皮 | 米皮
地址：河南路广州市场对面（分店较多）
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藏在胡同里的小店，一开就是二三十年。说是从小吃到大，一点都不夸张。米皮端上来时还有些温度，入口软糯筋道，配上秘制辣椒油，香辣可口。
玉英米皮 | 米皮
地址：长安路5号
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玉英米皮也是家传奇老店。无论春夏秋冬，门口排队的人都能排到马路牙子！米皮又香又糯，辣椒油更为它增色不少。一碗吃完，意犹未尽！
海晓米线 | 香菇米线
地址：长安路与景华路交叉口北侧
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海晓米线开业20年有余，店内还是老式吊扇，环境略显陈旧。米是细米线，柔韧有嚼劲，份量一般。汤里放了咖喱粉，是洛阳米线的一大特色。
高记果子油茶 | 花生果子油茶
地址：文化街与民主街交叉口东南50米
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油茶是洛阳的经典名小吃之一，高记油茶是开业几十年的老店了。酥脆的果子蘸着温热的油茶，吃起来酥香四溢，堪称绝配！
老洛阳面馆 | 糊涂面
地址：纱厂南路26号（分店较多）
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老洛阳面馆已有十余年历史，被选入中华餐饮名店。主打洛阳各色传统名吃，糊涂面、浆面条、蒸卤面堪称镇店三宝。
刘国芳胡辣汤 | 胡辣汤
地址：涧西区上海市场金鑫珠宝城后楼
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小店开业几十年之久，藏在步行街的胡同里，对外地人来说不太好找。胡辣汤汤汁浓稠，与水煎包和葱油饼简直绝配！
刘记不翻汤 | 不翻汤
地址：义勇东街与乡范街交叉口西50米
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洛阳素汤，不翻称绝。汤里有丸子、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜等。虽然味道没有肉汤肥美，但酸辣的口感仍旧让人胃口大开！
小气鬼烩菜 | 烩菜
地址：老城区义勇东街30号
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洛阳烩菜是一道洛阳老百姓家喻户晓的家常饭食。烩菜配料十分丰富，有腐竹、肉丸、木耳、五花肉片、鸡腿菇、扁跺块等等，口味正宗！
老万烤面筋 | 面筋
地址：建业凯旋广场3楼小吃街
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老万烤面筋是洛阳出了名的小吃。面筋味道很好，烤的很透，外面有一层芝麻，吃着很香。料放的很足，吃的时候会一直往下掉。
花记粥店 | 南瓜粥
地址：景华路与青岛路交叉口东200米
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无论你是喜欢吃咸粥还是甜粥、卤面还是炒面、锅贴还是炒菜，在这一家店就都能吃全。最具人气的就要数南瓜粥、状元粥和皮蛋瘦肉粥啦！
九州熟食城 | 鸡爪
地址：八一路凯旋路交叉口西100米路南
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九州熟食城凭借着自家的无骨鸡爪和麻油鸡/鸭，在洛阳的熟食榜上稳居榜首！仅此一家，绝无分店。鸡爪香味通透，入口软糯，想想都要流口水……
七一路油泼面 | 油泼面
地址：长兴街与政和路口东100米（分店较多）
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洛阳的传奇面馆之一，但凡饭点，进店肯定要排队，座位全靠抢。油泼面面条筋道，辣椒香而不辣，红彤彤一片，光看着就食欲大开！
翔记家家和烩面 | 牛肉烩面
地址：北大街丹尼斯南100米
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家家和的烩面属于河南传统老烩面，骨汤浓郁，味道鲜美，面条更是筋道爽滑，深受吃货们的喜爱。
长霞砂锅面 | 牛肉砂锅面
地址：长安路中段大张超市楼上
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长安路上一家几十年的老店，是附近几代人的共同回忆。砂锅面上放着几块牛肉，块大紧实。面条是手工刀削面，薄而筋道，再来10年也不腻。
平安浆面条 | 浆面条
地址：启明西路北窑回民小学附近
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在瀍河区开了十余年的浆面条店，即使环境和服务不太好，吃货们还是前仆后继地想要去吃。浆面条一端上桌，就能闻到它的酸浆气，是一种专属于洛阳的味道~
曹家米线 | 牛肉米线
地址：岳村中街与春都路交汇处东北50米
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开了十几年的老店就不要要求环境啦，能有位置就不错了！米线是正宗的贵州风味，大块的牛肉粒+纯正的牛骨汤，每次吃完连汤都不剩！
赵记米粉 | 酸菜肉沫米粉
地址：江西路与联盟路交叉口向北50米小商品西门
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多少洛阳人在这里从小吃到大的一家店，十多年了，仍旧屹立不倒。刚出锅的米粉比较烫口，但一嗦就停不下来，尤其是趁着那股热乎劲儿！
老海家烩馍 | 牛肉烩馍
地址：中州东路与华林路交叉口东100米路北
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烩馍有普通、优质之分。随餐配套的有香菜和糖蒜。在洛阳，一口馍、一口蒜才是烩馍的正确吃法哟！
邓胖子羊羊羊美食城 | 烤羊排
地址：建设路100号(中侨绿城南门)
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店名一用就是几十年，即使换了新店面也不见更改。邓胖子家的烤羊排绝对是涧西数一数二的好吃！羊排外焦里嫩，火候刚好，光是孜然的香气就把我迷倒了。
芸妃记 | 花甲
地址：建设路中侨绿城对面大学生加油站后面
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每到晚上七八点，店内里里外外都坐满了食客，生意极好。店内主打烧烤和河鲜。花甲蟹钳，扇贝生蚝，各色水产一应俱全，而且食材新鲜，少有空壳。
匡家驴肉汤 | 驴肉汤
地址：金业路万安街交叉口西20米
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虽说匡家驴肉汤不算洛阳最好喝的驴肉汤，但就凭它香浓的味道，绝对能排到前几名里。驴肉汤可以放驴肉、驴血、驴板肠和驴杂等配料，比其他肉汤更丰富些。
三旦羊肉汤 | 羊肉汤
地址：广化寺对面
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很多人为了这碗羊肉汤，不远千里起个大早赶到店里开始排队，直到中午仍旧门庭若市。羊肉汤原汁原味，汤鲜味浓，喝上一口就停不下来，分分钟跑去加汤~
福李记老字号豆腐汤 | 豆腐汤
地址：山东路中段铜加工厂幼儿园对面
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福李记老字号豆腐汤在周边一带算是小有名气，生意特别好，尤其是早上和中午，屋里屋外都是人。豆腐汤满满一碗干货！光是吃完里面的豆腐、粉条和丸子，就饱了大半。
榆树园烧鸡 | 烧鸡
地址：老城区民主街55号
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榆树园烧鸡是老城乃至洛阳都非常有名的一家老字号卤味，破旧的档口前经常挤满了人，都是慕名而来的食客。半只烧鸡大约30元，肉质筋道紧实，咸香适口。
义勇街炒鸡 | 炒鸡
地址：义勇东街与乡范街交叉口向西20米
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义勇街炒鸡是洛阳本土出品的“网红鸡”，鸡肉块大细嫩，汤汁浓稠，配菜有玉米、洋葱和青椒等，吃一次就忘不了。但是要吃一次也很难，每天都要排队！
蔡店来自卤肉 | 猪蹄
地址：厚载门街与牡丹大道交叉口北50米西
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蔡店卤肉不光远近闻名，更是咱们河南的非物质文化遗产。拱嘴、耳朵、肚肠、猪蹄……菜品从猪头到猪尾，浑身上下都是美味！
龙鳞路第一家牛肉汤 | 牛肉汤
地址：龙鳞路一号
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听说龙鳞路第一家早在1995年就开业了，而如今这条路俨然变成了喝汤一条街，大大小小的汤馆有十几家，可只有他家生意最好！味道也最好！
高记清香园绝味不翻汤 | 不翻汤
地址：井胡同与西大街交叉口
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高记的不翻汤是上过央视的，每次来喝都要排队。但当你喝到第一口汤时，就会发现原来这些等待都是值得的。
麦盛斋糕点 | 老八件
地址：北大街唐宫东路交叉口向东50米路北
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麦盛斋创始于1935年，是洛阳糕点界的鼻祖。店内要属老八件和牡丹饼最为出名，味道比超市的礼品装好吃多了。
舒记麻婆鱼 | 鸳鸯锅
地址：景华路131号
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餐厅开业多年，日日爆满，但就是排队也要等下去，因为实在太好吃了，味道秒杀各种鱼店。口味有蒜香酸菜和麻辣两种，可单点也可以双拼，每一种都欲罢不能！
机车工厂大盘鸡 | 大盘鸡
地址：中州东路青年宫广场斜对面
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机车工厂是洛阳大盘鸡界的老字号，人气非凡。即使有人说已经没那么好吃了，可还是忘不掉留在记忆里的味道。
马家三发元宵 | 元宵
地址：老城区三复街青青大药房对面
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虽然现在不是季节，可还是忍不住推荐一下，15年前诞生的马家三发元宵，一直坚持手工制作，多种口味一律8元/斤，好吃不贵。
思味老鸭粉丝馆 | 老鸭粉丝汤
地址：解放路56号新都汇广场3楼
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新都汇虽然美食集聚，但更新换代特别快，能长久屹立不倒的，必定是个口碑极佳的好地方。粉丝汤口感鲜香爽滑，配料丰富，全部吃光绝对撑得不行。
大团杰烩面 | 牛肉烩面
地址：纱厂南路汉屯路交叉口东南角
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大团杰是家清真馆子，主打牛羊肉烩面、烩馍。一碗筋道的牛肉烩面下肚，不光面条让人合不拢嘴，浓厚的底汤更让人垂涎三尺！
马记擀面皮麻辣粉担担面 | 麻辣面
地址：天津路与湖北路交叉口向西50米路北
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马记是一家老字号的小吃店，开的时间至少十五年以上。各种小吃里，麻辣面人气最旺。面条是圆面条，配上花生碎等调料，麻辣鲜香，还带有一丝甜味，口感丰富。
西湖烧麦馆 | 什锦烧麦
地址：太原路与联盟路交叉口向南30米路西
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说起烧麦，就会想起这家老店。第一次吃可以选择什锦口味，每种馅料都能尝尝。大仙最喜欢糯米和香菇烧麦，现做现卖，新鲜味美。
八妞小吃 | 酸辣粉
地址：上海市场德克士对面
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八妞小吃是上海市场较早的一批小吃店了，就开在银座商城的斜对面，门面不大，附近的学生和上班族都是店里的常客，回忆满满。
老潼关肉夹馍 | 肉夹馍
地址：凯旋东路与人民路交叉口向东小街南门进门北10米
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现在街上几乎都是'潼关肉夹馍'的名号，但真正正宗的却没几家。肉夹馍饼皮酥脆，咬上一口就开始往下掉渣渣。卤肉肥而不腻，混着青椒口感爽脆，更能衬托出肉的香味。
赵记麻花 | 麻花
地址：北盟路222号
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赵记麻花的年纪可能比大仙都大，附近的居民一吃就是好些年。麻花都是纯手工制作的，是正宗的三门峡大营麻花，吃起来嘎嘣嘎嘣响，酥脆适口。