金沙燕麦茄条、雪花肥牛有机蔬菜沙拉、合味蒸菜

金沙燕麦茄条

食材&配料：

茄子、菠菜汁、咸蛋黄、燕麦片、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、油、白酒

做法：

1. 茄子去皮改刀成条，用淡盐水浸泡去除涩味，捞出挤干水分备用
2. 菠菜处理干净，焯熟后沥干，放入料理机打成菠菜汁，过滤后加入面粉、鸡蛋、淀粉、盐、油调成糊
3. 放入茄子条，让每一根切条都均匀地裹上菠菜脆炸糊
4. 油温7成热，放入油锅中炸至定型，捞出控油备用
5. 咸蛋黄烹入白酒，入烤箱烤3-5分钟，取出后压碎过筛
6. 锅中留底油，放入咸蛋黄炒至冒泡，再放入炸好的菠菜糊茄子条翻炒均匀，最后撒上燕麦片翻炒均匀出锅装盘即可

雪花肥牛有机蔬菜沙拉

食材&配料：

雪花肥牛100克、甜菜苗100克、芝麻菜50克、黄芯苦叶50克、指橙15克、橄榄油10克、水果黑醋10克、盐、柠檬汁

做法：

1. 把牛肉切成薄片，快速煎至7成熟，辅料洗净沥干备用
2. 水果黑醋里头加入盐、柠檬汁、油，搅拌均匀做成油醋汁
3. 沥干的菜苗和煎熟的牛肉装盘，淋入油醋汁，撒上剥好的指橙即可

合味蒸菜

食材&配料：

胡萝卜500克、澄面100克、盐、味精、鸡粉、蒜泥、辣鲜露、辣椒油、麻油

做法：

1. 把有机胡萝卜切成丝，用澄面拌匀，放入蒸箱蒸15分钟，取出自然晾凉
2. 抖掉多余的粉，加入盐、味精、鸡粉、蒜泥、辣鲜露、辣椒油、麻油拌匀
3. 拌好的胡萝卜丝用筷子卷成卷摆入盘中，加入适量的食用花草点缀即可