袪湿汤：阴晴不定湿气重，赵博推荐这5道祛湿汤！ / 开普饭

有人“病从口入”，

有人“吃出健康”，

有人顿顿吃肉不长肉，

有人喝杯凉水都长膘，

为啥呢？

都是脾胃的问题。

广东省中医院珠海医院

脾胃病科主任赵小青，

人称赵博士，

他和他的团队

人人都是调理脾胃的一把好手，

从人体的整体体质，

到一顿饭的宜口忌口，

想要吃得开心，

吃得健康，

关注“赵博说脾胃”，

就对了！

最近，

天气时雨时晴

许多人出现了各种不适症状：

早上起来疲惫没精神，

抬胳膊抬腿都觉得没劲？

美食一桌，但就是没胃口？

大便不成形，还特别粘马桶？

舌头粘粘的，舌苔白厚腻，

用牙刷也刷不干净？

——对，这些都是湿的问题。

在潮湿的天气里，

如何正确祛湿，

今天赵博就来给大家好好讲一讲。

什么是“湿气”？

中医认为，“湿”为“六淫邪气”之一，其性粘滞、易伤阳气，其病缠绵难愈。

湿气又分为内湿和外湿。外湿多因居住环境潮湿、涉水淋雨等外来的湿气侵袭人体所致；内湿则是由于脾失健运、肺失宣降、肾失温煦，导致水湿内生。

因此，防治湿气，既要预防外湿，也要防止湿从内生。

这些生活习惯，很容易引起湿气！

酷暑难当，空调吹起来，冰镇西瓜吃起来，爽！

“压力山大”，没有一杯奶茶是解决不了的，不够，那就两杯！

容易上火，自家的清火汤，街边的凉茶，超市的加*宝、王*吉，哪样方便来哪样！

很多人是不是有这些习惯呢？从中医来说，这些都会损伤脾胃、助湿生痰。

引起湿气的因素主要有以下几点：

环境潮湿

南方特别是岭南气候潮湿，或者居住环境潮湿，淋雨涉水等，都会产生外湿。

贪凉喜冷

中医认为，生冷食物、冷饮或寒凉性质的蔬果瓜果，都会有碍于胃肠消化吸收功能，也就是“脾失健运”。现代人长期呆在空调房里，“久伤取冷”，也会困厄脾阳，导致湿从内生。

饮食不节

无论是饮食不规律，还是饥饱失常，都会损伤脾胃，脾失健运，饮食水谷精微不但不为身体所用，还会生湿生痰。

缺乏运动

缺乏运动，四体不勤，不但影响中焦运化功能，而且由于出汗少，水湿蕴于体内不得外出，都会导致水湿内生。

祛湿汤，你喝对了吗？

一方水土养一方人。上天给了岭南多雨多湿的气候，同时也给了岭南人各式各样的祛湿妙药——木棉花、芡实、土茯苓、冬瓜、薏米、玉米须.......让广东人的祛湿药膳玩出了花样。

但很多人祛湿汤喝了不少，为什么还是觉得湿气很重？因为没有做到“辨证施膳”：得区分是寒湿还是湿热来选用祛湿汤。

偏于寒湿者，常见口不渴，小便少，大便臭味不明显，肢体肿胀，面色晦暗，女性白带量多，舌苔白腻；可选用胡椒猪肚鸡、生姜艾叶蛋花汤、生姜大枣茶等。

材料：大枣25~30克，生姜10克，红茶0.5~1.5克。

做法：生姜切片加水煮开，水开时稍微拌动，把姜片的味道煮出来；闻到姜的气味后倒入大枣和红茶，稍微搅拌均匀即可关火，晾至温热饮用。

功效：健脾祛湿、散寒养血。尤其适用于食欲不振、恶心嗳气、大便溏薄者。

材料：艾叶12克，生姜15克，鸡蛋2个。

做法：艾叶洗净放入煲锅，加水滴适量花生油煲开5分钟，打入2个鸡蛋，搅拌成蛋花后加盐关火。

功效：温经散寒除湿。适用于平素喜冷饮、手脚冰冷、月经不调、小腹冷痛者。

偏于湿热者，常见口渴但喝水不多，小便短赤，出汗较多而粘腻，大便臭、粘滞不爽甚至肛门灼热下坠，面色较鲜明，舌苔黄腻。可选用木棉花扁豆猪骨汤、土茯苓煲草龟、薏米红豆汤、冬瓜老鸭汤、绿豆百合薏米仁粥等。

材料：木棉花5朵，猪骨400g，薏米25g，扁豆25g，蜜枣2粒，姜片3片，陈皮1小片。

做法：鲜木棉花用淡盐水浸泡20-30分钟洗净，陈皮、蜜枣洗净。扁豆在干锅里炒下，更利祛湿（可不炒）。炒过的扁豆和薏米浸泡之后洗净。把汤料放进汤锅里，加水2000毫升左右，开大火煲开改小火煲1.5小时，放盐调味即可。

功效：清热解毒、健脾利湿。适用于大便粘滞不爽、头身困重、疲倦乏力者。

材料：薏米、赤小豆适量，冰糖少量。

做法：将赤小豆和薏米淘洗干净，浸泡4小时以上。浸泡好的赤小豆和薏米放入锅中，加入适量清水煮粥（电饭锅煮粥模式大约1小时，煮好后继续焖20分钟左右；高压锅煮30分钟左右），煮好后加入冰糖即可食用。

功效：健脾利湿、清热消肿。适用于小便短赤、大便粘滞、口干粘腻而饮水不多者。

材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐、味精、胡椒粉、料酒、葱段、姜片、香油各适量。

做法：鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山；大火煮开后文火煮30分钟；待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；再煮10分钟后加入盐和胡椒调味。

功效：清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。适用于心胸烦热、烦渴水肿、小便不利、疲倦乏力者。

除了食疗，还有什么祛湿窍门？

除了食疗祛湿，还可以配合运动祛湿、中药内服及中医外治来祛除湿气。

运动祛湿

脾为痰湿生成之源，所以健运脾胃是祛湿的关键，无论是慢跑，还是足球场上畅快淋漓的对抗赛，都是最经济有效的祛湿方法。