素食四物汤

​素食四物汤

食材

黄花菜、黑木耳、豆腐、黄豆芽、生姜

盐、花生油、味精、胡椒粉

做法

1、把干黄花菜和木耳用开水浸泡，豆芽、豆腐都洗净。木耳摘成小朵，豆腐切成麻将块。姜切丝。锅里烧开水，放少许盐，把这四物焯水两分钟，捞出沥水备用。2、锅中倒油把豆腐煎成两面橙黄，盛出。再放少许油把姜放入翻炒出香味。3、加适量水再放进去豆腐、木耳、豆芽煮开，最后放黄花菜，煮一会儿，待熟加调料，再加少许香油、胡椒调味即可。