香甜酥脆的玫瑰花饼，吃一口唇齿留香，学会在家中就能自己制作

去过云南的朋友都知道玫瑰花饼在云南是非常有名的一款美食与小甜品，每次去云南都会买上一些，家人非常喜欢这个口感，选用玫瑰花来当做馅料真的可以说非常特别，口感竟然还可以制作得这么香甜可口，也被列为宫廷美食受到广大人士的喜爱与追捧，所以今天决定在家中多制作一些，存放起来春节可以当做小点心。

玫瑰花饼的口感非常香甜酥脆，咬上一口都掉渣，吃上一口口气也是非常清新不得不说这种口感真的很是奇妙，大家还可以根据个人口味在馅料中添加上花生碎或者是果仁碎这样吃起来口感也是非常丰富可口，下面就一起来看看玫瑰花饼的制作步骤吧。

【菜名】：玫瑰花饼

【主料】：油皮：中筋面粉130克、猪油40克、细砂糖15克、清水60克、食用盐1克、油酥：低筋面粉80克、猪油40克 、馅料：玫瑰酱140克、花生碎20克、糯米粉20克、蜂蜜40克。

【具体制作方法】：

第一步：首先我们需要将制作玫瑰花饼的所有食材都准备齐全，准备齐全后花生需要放到烤箱中进行烘烤，这样吃起来口感香酥脆爽，烤箱需要用上下火150度烤5分钟的时间，需要主要观察上色，花生表皮爆裂后即可取出，但是注意千万不要烤糊否则会影响口感，烤好后的花生我们需要将表皮用手轻轻搓掉。

第二步：准备一个不粘锅，锅中加入糯米粉放到锅中小火慢慢进行翻炒微光后晾凉。

第三步：将制作馅料的所有食材放到容器中：玫瑰花酱、花生碎、熟糯米粉、蜂蜜混合均匀。

第四步：搅拌均匀后将玫瑰花馅料揉搓成团然后进行称重大约一个22-克，揉搓成球后放到冰箱中进行冷藏备用。

第五步：准备全部混合水油皮的食材，有酥皮食材搅拌均匀，水油皮需要多揉搓一会，我大约揉搓了半个小时，大家还可以选用面包机进行制作，面团揉搓好后盖上保鲜膜 。

第六步：制作酥皮需要把油皮均匀的分成十分，大约24克一个揉搓成小球。

第七步：接下来我们开始制作酥皮，取出一个水油皮用手按平然后用擀面杖擀圆在包入有酥皮成圆球状，需要捏紧收口。

第八步：包好的酥皮我们用擀面杖擀开，长度大约20厘米左右即可，然后从下至上卷起来盖上保鲜膜。

第九步：两面从中间对折揉圆、按压扁、擀皮在包入玫瑰花馅用虎口慢慢收紧收口，这时将玫瑰花饼整齐地摆放在烤盘上放到烤箱上下火155度，烤制20分钟左右的而时间即可，这样一款香甜可口的玫瑰花饼就制作完成了。

【小建议】：家中烤箱的品牌与功效都大不相同所以我们在烤制时一定要勤观察，不要将玫瑰花饼烤糊会影响口感。

【文案编辑】：目海食方大人