美好心情从早餐开始，一周早餐不重样（一）
前一周写了一篇某一天我家早餐吃什么的食谱后，一些粉留言说，希望多出一些这样类似的食谱，至少不用每天去想吃什么？哈哈，你们不想，可我在想呢，也会死掉好些脑细胞。好吧！为了这样一些吃货们，只要我有时间，时间很充足的时候呢，多码一些吧。也请大家多多分享……
说到码字，的确很费时间，同时也费精力。在这一个互联网时代，做着这样一份公益工作（因为没有工资呀），其实也是个人爱好的记录，当年老的一天，回过头来看时，年轻时也没有虚度（虽说不是什么正经的大事）也有一份回忆在哪儿，也希望热爱生活的你们，一直幸福着……
今天的这篇从3月开学季第一周开始，连续一周的早餐食谱，以后的早餐，周末一般休息，做或不做看心情，睡到自然醒是梦寐以求的事儿，所以即便做也就简单的面条，炒饭什么的，傻瓜式的做就不留记录啦。如果大家在阅读浏览过程中，如有好的想法和一些建议，也可以留言哦……
开学第一天，说实话，家里是没有备早餐的，有的只有过年时做的汤圆和南瓜饼，于是呢就有这样一份很不好看的早餐，吃还凑合
周一早餐
芝香南瓜饼，黑芝麻汤圆，血橙
芝麻南瓜饼：
材料：南瓜泥，糯米粉、白糖、芝麻、可以包点红豆沙
做法：
1、南瓜切片蒸熟，趁热加点白糖压碎拌匀
2、加入1:1比例的糯米粉（这里的1:1不是绝对的哈，如果你的南瓜水分比较多，那么糯米粉的量也是要多加的），揉成面团，（如果加豆沙这时也将豆沙分成小份搓团方便包）
3、将糯米团分成15~18g 一个，搓圆
4、在芝麻中滚一下，沾上芝麻压扁就可以啦，如果做球就不用压扁，直接搓圆就好了（PS：糯米球搓好沾点水，这样方便沾上芝麻）
5:、平底锅倒少许油，煎或炸随意，两面金华就可以了，小火，千万别给弄糊了
汤圆呢，懒的话直接买成品，省事
周二早餐
芝麻南瓜球，红豆薏米燕麦糊，水煮西兰花、苹果
南瓜芝麻球做法见周一的南瓜饼的做法，只是这个需要油炸，有稍微多一点，中小火炸，全部上浮金黄色捞出控油就好！
红豆薏米燕麦糊
健脾祛湿，清热利尿，养血生血，美容淡斑，减肥瘦身的功效
材料：红豆50g，薏米20g、燕麦20g，矿泉水1000ml，糖喜好添加。
做法：
1、红豆、薏米淘洗干净，浸泡过夜（天热就放冰箱冷藏）
2、泡好的红豆、薏米、燕麦片放入豆浆机或破壁机中，豆浆或八宝迷糊键，准备其他东西
3、米糊做好后倒出，喜欢吃甜的就加点白糖调味。其实减肥的人就这样喝最好。
周三早餐
紫薯莴笋面饼，枸杞荷包蛋、橘子
紫薯莴笋面饼
材料：面粉100g、莴笋叶两片、紫薯（煮的剩的，随便加了一点在里边）可以换成胡萝卜汁或是鸡蛋均可、盐一小勺，矿泉水
做法：
1、面粉倒入一个大点的容器，加盐、和紫薯拌匀，慢慢加入矿泉水顺一个方向搅拌，调到成流动状态即可，再加入莴笋叶拌匀
2、平底锅或电饼铛烧热刷油，倒入一勺或2勺面糊，摊开，待凝固后翻面再煎2~3分钟出锅，趁热卷起来，切断装盘。我家孩子喜欢沾点番茄辣酱吃。
枸杞荷包蛋
其实很简单的，但有宝妈觉得颜值好看，想知道做法，就码字啦
材料：鸡蛋数个，白糖、猪油、枸杞10g
做法：
1、锅里倒入水，烧开转中小火，打入鸡蛋，待凝固后用锅铲将蛋和过分离，撇去浮沫，然后翻面
2、再煮到自己喜欢的程度（比如有些人喜欢带点糖心的就缩短时间）将锅里多余的水倒掉，加入猪油和白糖化开
3、最后撒入枸杞关火，装碗
周四早餐
酸菜肉丝米粉，圣女果
酸菜肉丝米粉
材料：米粉，老坛酸菜、猪肉、姜、盐、胡椒粉、蔬菜和葱花
做法：
1、将猪肉切丝，酸菜切小块备用（这一步可以前一晚备好）
2、炒锅烧热倒油，放入姜丝爆香，放入肉丝炒变色，放入酸菜一起炒香，加入热水（汤的量要稍多一点，至少要够煮米粉的量）
3、烧开后熬煮5分钟，加入盐、胡椒粉调味，放入米粉（米线）煮软
4、放入青菜叶，盛入砂锅（PS:酸菜汤熬好后可以盛到砂锅中，再煮米粉也是一样的）我之所以放砂锅是因为保温效果比较好
如果吃辣的朋友，可以像我这样放一勺私房的辣椒酱，美味辣爽（辣椒酱每年6月份预售，8、9月份开始售出，有需要的朋友请提前预定。百分百纯手工剁椒，自然发酵而制，可以放置一年
周五早餐
香菇猪肉饺，水煮菜，红心火龙果，椰子汁
香菇猪肉水饺：
材料：饺子皮1斤，猪肉馅1斤，香菇半斤，葱100g，盐5g，蚝油1勺，白 糖5g，胡椒粉3g，生抽1勺，香油2勺，鸡蛋1个，花椒水适量
做法：
1、花椒1把用开水半碗泡10分钟，过滤取水用
2、猪肉馅中加盐，蚝油，生抽，白糖，胡椒粉，鸡蛋，顺一个方向搅拌（中间少量多次加入花椒水）
3、加入香菇，葱，香油拌匀
4、肉馅放饺子皮中间，双手拇指食指并用，往中间一收一压就成，超级快速的包法。
5、烧开水，放一小勺盐，放入饺子，煮至上浮后再煮1~2分钟关火、
盛盘，淋上油辣椒，撒上葱花，开吃吧！
周六早餐
什锦腊味炒饭，剁椒拌青笋丝，牛奶
什锦腊味炒饭：
材料：剩米饭，广味腊肠，西兰花梗，胡萝卜，香菇，葱，盐，蚝油，生 抽
做法：
1、将腊肠，西兰花梗、胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，葱切葱花
2、炒锅烧热倒油，油热放腊肠，香菇，胡萝卜，菜梗丁翻炒熟
3、加入米饭翻炒，粒粒分明，加盐，生抽，蚝油调味
4、最后放入葱花翻炒均匀，关火
剁椒拌青笋丝
材料：青皮莴笋，香油1勺，盐2g，白糖1g，剁椒酱1小勺
做法：
1、莴笋削皮，刨丝（专用切丝工具，几款钱一个，超好用）
2、莴笋丝加盐腌制一会儿，出水后过水捞出挤干水分
3、加入香油，白糖，剁椒酱拌匀即可
周日早餐
青椒胡萝卜厚蛋烧，白灼西兰花，香菇酱油炒饭
青椒胡萝卜厚蛋烧
材料：鸡蛋3个，大青椒半个，胡萝卜1/3根，盐
做法：
1、青椒切小丁，胡萝卜切丝在切末
2、鸡蛋打入碗中，用蛋抽打散，加入盐，青椒，胡萝卜碎拌匀
3、平底锅烧热刷一层油，离火，倒入一半的蛋糊液，转动锅摊开，放回火上小火煎，表面开始凝固时卷起来，放置在锅的一侧
4、在刷一点油，倒入余下的蛋液，摊开，蛋卷的那侧也要跳起来，让蛋液溜过去，这样才能更好的融合一起，待表面开始凝固时卷起来，在略煎一会儿取出
5、切大小均等的块，再改刀对半切开，摆入盘中即可
香菇酱油炒饭，做法见香菇蒜苔酱油饭，做法类似。
以上是一周的食谱，希望大家喜欢，如果您有很好的食谱做法或是想吃的美食，也可以评论中留言哦……何妈家的晨食系列
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