红烧腐竹，一道好吃又下饭的做法，特别简单

红烧腐竹

准备食材

干腐竹、尖椒、五花肉、油盐

葱、姜、大蒜、料酒

红烧酱油、鸡精、水淀粉

具体步骤

将腐竹放在冷水中浸泡三至四小时

将腐竹泡发至无硬心

先洗一遍，切成段

捞出攥净水分

将五花肉切成片

尖椒去蒂去籽

切成条待用

锅加油烧热，下入五花肉煎炒

将五花肉片煎炒出油

下入葱花、姜末、蒜片爆香

下入腐竹翻炒几下

淋入料酒和酱油翻炒均匀

淋入少许水，加入盐、鸡精烧开

用小火烧制二至三分钟

将腐竹烧制入味，淋入适量水淀粉

大火翻炒至汤汁变得粘稠

关火，盛出装盘即可