墨式烧烤将员工时薪提至15美元 对餐饮业有何影响？

2021-05-12 11:16 来源：智通财经网

墨式烧烤(CMG.US)当地时间周一表示，将把餐厅员工的平均时薪提高到15美元，该公司还将为餐厅员工提供200美元推荐奖励，为总经理提供750美元的推荐奖励。该公司希望此举能填补2万个餐厅职位空缺。

Jefferies餐饮业分析师Andy Barish表示，工资上涨是真实存在的，因为现在雇佣员工非常困难，墨式烧烤正试图保持行业领先地位，并通过在6月前将平均时薪调至15美元来保持其人力资本优势。近期餐饮业员工需求激增，但一些人已经离开这个行业或处于“观望”状态，因为目前的联邦失业补助金将持续到9月份。

Barish补充道，“此举并不能彻底改变行业的游戏规则，特别是考虑到许多餐饮公司在疫情期间节省了劳动生产率，然而它也确实代表了整个餐饮业目前潜在的需求，并且此举可能会给那些被迫效仿以留住员工的竞争对手造成负面影响。

Barish认为目前工资上涨这一因素引发了投资者对于餐饮业利润受到冲击的担忧，比如Shake Shack(SHAK.US)的股价下跌了19%，这是由于该公司最近的业绩报告引发了投资者对薪资支出和复苏前景的担忧，Red Robin(RRGB.US)因同样担忧股价已经下跌了8%左右。另外根据Yahoo Finance Plus的数据显示，Restaurant Brands(QSR.US)和麦当劳(MCD.US)同样面临此类问题。因此Barish建议，如果投资者打算在餐饮行业大显身手，那么必须考虑到不断扩大的工资通胀因素，并且需要格外谨慎。

红餐点评

无论是国外还是国内，人力成本在整个餐厅运营成本中都占有很大比例。不涨工资招不到人，涨工资，餐厅成本压力大，赚不到钱。这就是当前餐饮行业的现状。而这个问题怎么解决呢？部分餐饮企业借助智能设备来缓解压力，也有餐企通过招聘小时工的方式来缓解人手问题。那么，未来将会有哪些更好的办法来缓解餐饮行业人力资源问题？值得期待。