有哪些是上海很常见但在家乡没有见过的蔬菜呢?
我来自海南,在上海生活将近15年。在上海的这些年看到了好多我们家乡没有的蔬菜,但是有些在我们家乡是不吃的反而在上海是一道很有营养的蔬菜,比如荠菜、马齿苋等。当然也有好多蔬菜是我们老家没有见过的,下面一起来盘点一下。
1、木耳菜
这种菜上海超市这个季节(夏季)都有卖的,做法比较简单一般都是清炒。口感是比较嫩滑,很粘好像粘有一层鼻涕。营养价值很高:可以散热、排便、维生素、钙铁,还能解除痔疮毒素。
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2、秋葵
在上海菜市场总能看见这种菜的身影,但是我很少吃这个味道还是吃不习惯。做法一般 是清炒凉拌。营养价值极高能壮阳,能抗疲劳、治疗糖尿病等的功效。
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3、芦笋
被称之为“蔬菜之王”可惜我们很少菜,主要是这个味道适应不了。做法清炒凉拌,口感很脆爽,营养也是很丰富的,含有丰富的维生素B、维生素A和叶酸、铁等各种人体所需的氨基酸。
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4、香椿
我吃过一次用来煎蛋,口感味道还可以。这个菜看起来不怎么的但是价格超级贵,一次在超市看到的价格是45元一斤。据说营养价值高,有健脾开胃、消炎止血、利尿解毒、保健美容等功效。但是吃这个还是要注意,因为它含有很重的亚硝酸盐,一旦吃的不合适,就容易出现亚硝酸盐中毒。所以食用前要焯水。
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5、茭白
这个菜在上海经常吃,味道甘实、鲜嫩,被称之为“水中的参”。挑选的时候要选体型较直表皮光滑的,做法也是清炒、炒肉丝、油焖茭白
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6、扁豆
只吃过一次,据说可以炒也可以炖汤
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以上就是我家乡没有 的,但是在上海各菜场都能看到的蔬菜营养价值都是非常高的。
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