“网红餐厅”食品安全情况咋样？看看他们的后厨就知道了

李华侨 · 2021-07-22 11:23:27 来源：华龙网-新重庆客户端

打开美食APP，挑选人气高的餐馆就餐，是当代年轻人的就餐常态。那么，这些人气高的“网红餐厅”，食品安全情况究竟怎样？21日，渝北区市场监管局开展“餐饮安全你我同查”活动，邀请市民、政协委员等参与执法，强化对“网红餐厅”的监督管理，提升餐饮质量安全监管水平。当天，该活动来到渝北区新光天地广场，从5家“网红餐饮店”随机抽取一家，走进餐饮店后厨，共同开展食品安全检查。

在执法人员带领下，执法队伍重点检查了食品安全主体责任落实、食品安全管理员配备、从业人员健康管理和个人卫生、原料进货查验、餐食加工制作、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生等经营行为。

“今天检查，发现餐馆后厨没有想象中那样糟糕，食品原料都是有保证的，也学到了很多食品安全知识。”参与活动的市民张女士表示，自己印象最深刻的是店里的“一店一码”，“只要扫码就能看见后厨加工实时视频，真正体会到阳光餐饮、智慧餐饮。”

渝北区市场监管局相关负责人表示，下一步工作中，将深入践行“我为群众办实事”，继续聚焦群众关注度高的“网红餐厅”，分重点时段、重点单位和重点品种，定期开展“餐饮安全你我同查”活动，并建立健全完善长效机制，让餐饮环节食品安全监管成效可检验、可评判、可感知。