最合适三伏天的食物,健脾益气、燥湿止汗,冬病夏治离不开

传说故事

传说中汉武帝巡符东方,遇见一位老汉在道边田了做农活,老汉头上放出,只有高深道行人的才有的白色光环,竟高达数尺。汉武帝好奇地询问老汉,老汉回答说:我85岁时,就已经发白齿落,后来有一个道者教我〔不吃粮食〕绝谷的方法,只吃白术饮水。没有多少日子我就返老还童,长出乌黑的头发,生出了新的牙齿,能日行三百里路。如今我已经一百八十岁。汉武帝感谢老汉传授了长生秘方,赐给玉锦等东西。

生长加工

多年生草本,高30~80厘米。根茎粗大,略呈拳状。茎直立,上部分枝,基部木质化,具不明显纵槽。花冠管状,下部细,淡黄色,上部梢膨大,紫色,先端5裂,裂片披针形,外展或反卷;雄蕊5,花药线形,花丝离生;雌蕊1,子房下位,密被淡褐色绒毛,花柱细长,柱头头状,顶端中央有1浅裂缝。瘦果长圆状椭圆形,微扁,长约8毫米,径约2.5毫米,被黄白色绒毛,顶端有冠毛残留的圆形痕迹。花期9~10月。果期10~11月。冬季下部叶枯黄、上部叶变脆时采挖,除去泥沙,烘干或晒干,再除去须根。

【性味归经】性温,味甘、苦。归脾经、胃经。

【功效与作用】健脾、益气、燥湿利水、止汗、安胎。属补虚药下属分类的补气药。

【性状】本品为不规则的肥厚团块,长3~13cm,直径1.5~7cm。表面灰黄色或灰棕色,有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹,并有须根痕,顶端有残留茎基和芽痕。质坚硬不易折断,断面不平坦,黄白色至淡棕色,有棕黄色的点状油室散在;烘干者断面角质样,色较深或有裂隙。气清香,味甘、微辛,嚼之略带黏性。

药材鉴别

(1) 本品粉末淡黄棕色。草酸钙针晶细小,长10~32μm,不规则地聚集于薄壁细胞中,少数针晶直径至 4μm。纤维黄色,大多成束,长梭形,直径约至40μm,壁甚厚,木化,孔沟明显。石细胞淡黄色,类圆形、多角形、长方形或少数纺锤形,直径37~64μm。薄壁细胞含菊糖,表面显放射状纹理。导管分子短小,为网纹及具缘纹孔,直径至48μm。

(2) 取本品粉末2g,置具塞锥形瓶中,加乙醚20ml,振摇10分钟,滤过。取滤液10ml挥干,加10%香草醛硫酸溶液,显紫色;另取滤液 1滴,点于滤纸上,挥干,喷洒1%香草醛硫酸溶液,显桃红色。

(3) 取本品粉末0.5g,加正已烷 2ml,超声处理15分钟,滤过,滤液作为供试品溶液。另取白术对照药材0.5g,同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(附录Ⅵ B)试验,吸取上述新制备的两种溶液各10μl,分别点于同一硅胶G薄层板上,以石油醚( 60~90℃) -醋酸乙酯(50:1)为展开剂,展开,取出,晾干,喷以 5%香草醛硫酸溶液,加热至斑点显色清晰。供试品色谱中,在与对照品色谱相应的位置上,显相同颜色的斑点,并应显有一桃红色主斑点(苍术酮)。

功效与作用

1,镇静作用:白术之精油有镇静作用。

2,血管扩张:白术有血管扩张作用,对心脏呈抑制作用。

3,抗血凝:大鼠每日灌服煎剂能令凝血时间明显延长。明显地降血糖作用。

4,抗胃溃疡:白术能抑制幽门结扎鼠胃液分泌,对胃粘膜损伤有预防作用。

5,保肝利胆:白术能抑制四氯化碳导致的小鼠血清AST,ALT与LDH的上升。

6,利尿作用:白术能促使电解质的排出,也许是因为抑制肾小管重吸收所导致。

7,强壮作用:能增进小鼠体重增多,肌力增强和耐泳力增加。

8,提高免疫:白术能增加网状内皮系统吞噬功能,提高淋巴细胞和免疫球蛋白。

9,抗氧化作用:白术能减少脂质过氧化作用,增强机体对自由基的去除能力。

10,抗菌作用:白术对絮状表皮癣菌,星形权卡氏菌和脑膜炎球菌有抑制作用。

11,抗肿瘤:白术对小鼠肉瘤S180,艾氏腹水癌和淋巴肉瘤有抑制作用。

食用方法

1、白术能做粥

白术平时可以与陈皮一起制成白术陈皮粥供人们食用,制作时可以取炒白术十克,陈皮五克,粳米五十克,把粳米洗好以后浸泡半小时,把陈皮和白术用清水洗好,然后用纱布包起来,与粳米一起入锅加清水煮制,煮到粳米软糯,然后就能关火,加入少量白糖调匀直接食用就可以。

白术五味粥

材料:白术12g,茯苓15g,橘皮3g,生姜皮1g,砂仁3g,粳米100g。

把上五味药煎汁去渣,加入粳米同煮为稀粥。每天服两回,早晨和晚上温热服。

功效:健脾行水。

2、白术能做汤

白术与乌鸡一起做汤特别好吃,而且有很出色的保健功效,可以健脾补气止泻保护血管。制作白术乌鸡汤时需要准备一只乌鸡,和二百克猪骨以及三十克党参和三十克白术,另外白扁豆、山药以扩玉米和北芪与红枣和生姜等,也要适量准备一些,把它们洗净与处理好的乌鸡一起放在砂锅中加清水煲制,煲三个小时左右,就可以放入食用盐,调匀以后就能出锅食用。

禁忌

1、阴虚燥渴,气滞胀闷者忌服。

2、忌桃、李、菘菜、雀肉、青鱼。

3、《药品化义》:凡郁结气滞,胀闷积聚,吼喘壅塞,胃痛由火,痈疽多脓,黑瘦人气实作胀,皆宜忌用。

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