比肉好吃的素菜菜谱，咖喱土豆，简单美味营养，超下饭，适合夏天

咖喱土豆（懒人一定要收藏的菜谱）

咖喱是很“洋气”的食材哈，听着很难，其实做起来太简单了，适合小孩，懒人。

用料：

咖喱1块，土豆（大）1个，胡萝卜适量，香菇1朵，洋葱适量，盐1克，生抽1勺，糖1克

咖喱土豆（懒人一定要收藏的菜谱）的做法：

土豆去皮，切丁，不要太大，不然很难熟。

洋葱丁，胡萝卜，香菇切丁，大蒜切沫。

咖喱一定要选好一点的牌子，味道正，有原味，有微辣，辣，根据自己口味选择，一盒里面有四片，可以做4份。

锅中放少许油，下洋葱，胡萝卜，香菇丁，翻炒三十秒。

下土豆丁，翻炒三十秒。

2勺生抽，翻炒均匀。

加清水，水与土豆齐平。

放入蒜沫，大火烧开。

放一块咖喱块。

盖锅盖，中小火焖煮8分钟，打开盖子，底部翻炒下。

加入豌豆或者玉米粒，装饰用，可有可无哈，继续焖煮5分钟左右，看土豆是否熟，没熟继续，（如果汤汁不够，再加点水）千万别烧干了汤汁。

少许糖提鲜。

一点点盐，根据自己口味调整。

稍微收汁，撒葱花，出锅。

小贴士：如果水不够，中途一定要加，没有汤汁咖喱就失去意义了哈；土豆要熟了，才收汁，如果土豆不炖烂，吃不出入口即化的感觉；如果想加鸡肉，提前把鸡肉炒白，盛出，跟豌豆玉米粒一起放入锅中。