美食精选：木耳山楂粥、鲍鱼炖小鸡、虾仁豆腐羹的做法

木耳山楂粥

1.将木耳泡发，洗净切丝；2.大米淘洗干净，备用；3.山楂洗净，去核，切丁；4.锅中加600ml水，把木耳丝倒进去，开中火煮；5.水煮开后，把淘洗好的大米倒进去；6.煮开后，改小火煮20分钟，倒入切好的山楂丁7.用勺子不停的搅拌10分钟，可以使粥更快的变稠；8.盛入碗中。 ​​

鲍鱼炖小鸡

1.鸡洗净，切小块儿，而后加葱姜和2个大料紧一下，而后洗净沥水备用；2.锅中倒油，加入葱、姜和大料爆香，而后放入鸡块，煸炒片刻；3.加入水，放入草果、肉蔻，水开后放入切好花刀的鲍鱼，加入一个浓汤宝，加入适量老抽和蜂蜜；4.汤收得差不多的时候，加入金针菇，待金针菇熟装盘。 ​​

虾仁豆腐羹

锅内水烧开，豆腐整块入热水烫一下，切小块。生粉加少许水兑成芡汁；剔除虾仁中的虾线，将虾仁、青豆、玉米粒、胡萝卜放入锅中，用热水烫一下；锅内入高汤，放少姜丝，将虾仁、青豆、玉米粒、胡萝卜煮两分钟；加入豆腐块，放盐、味精、胡椒粉，放入芡汁， 搅动均匀；入碗后，加葱花。 ​