小米肉粥，助力高考/于小燕（原创）

每日一吃

小米肉粥

于小燕

高考在即，有的孩子学习紧张，再加上天气渐热，出现了食欲不振的情况。有的孩子，早上什么也不吃，就上学去了。对于这种情况，家长也不要着急，孩子不吃，不要强迫他，煎的蒸的不吃，可以给他熬点粥。

熬什么粥呢？

小米肉粥。

你一定会说，那怎么行？孩子一天学习量大，喝这么个清汤能顶啥用？

你先不要急，且听我慢慢道来。

孩子心里烦躁，稀饭清淡，他一定肯吃。虽然肉属荤腥，但调料合适，入口则香。

小米营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁锌等微量元素。小米熬成粥，可以养肠胃，止渴。它还防止泛胃、呕吐，对泻肚子，消化不良也有帮助。还能治脚气、神经炎、癞皮病。对失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头发屑增多也有疗效。

小米粥不仅好吃，而且营养全面，学生用脑多，体力消耗大，再加点肉，鸡肉、猪肉、鱼肉都行。加鱼肉一定记得，仔细把刺取干净。

做法相信大家都知道，我再大略说一下。

取适量小米洗净，放入沸腾的水里，大火煮一会儿，再用小火煮二十分钟，加入肉末；盐、大香粉、花椒面适量，煮两三分钟，熬至水米融洽，再放点菠菜末即可。

菠菜碧绿，肉末含香，米汤糯白，颜色清浅。半碗稀粥，饱含着浓浓的母爱，香气，飘散在整个饭厅，孩子一看，就会想吃。