胡萝卜、白萝卜、青萝卜（心里美），谁的营...

胡萝卜、白萝卜、青萝卜（心里美），谁的营养最好？

三种萝卜营养各有所长，无高下之分，日常可交替食用。下面我们一一介绍。

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，有补充维生素A，预防夜盲症的功效。由于胡萝卜素溶解在脂肪里，所以可以将胡萝卜搭配一些肉类进行烹饪，或直接用植物油炒胡萝卜，吸收率会比生吃高一些。

白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动增加食欲，帮助消化；白萝卜还具有利尿的作用。与胡萝卜不同，白萝卜更适合生吃，高温会导致白萝卜里的营养成分大量流失。

心里美和白萝卜功效相似。因食用时比较辣，对肠胃会造成一定刺激，所以不能大量食用。老年人和胃肠消化功能较差者建议少吃或加热后吃。