不旺销、不推存
海胆汁浸水晶明虾球
原料：
大明虾、利比里亚火腿、海胆籽。
调料：
上汤、冰糖。
金汤粗粮鱼饺
原料：
白灵菇50克，鱼茸、豆腐泥、肥膘泥各适量，赤豆、鸡头米、黑豆各10克，金瓜泥10克，菜心1个，盐5克，鸡汁5克，葱姜汁适量，高汤80克。
制作：
1、将赤豆、鸡头米、黑豆蒸熟，加高汤、金瓜泥拌匀，制成粗粮汤备用；
将白灵菇焯水，改夹刀片；
2、将鱼茸、肥膘泥、豆腐泥、葱姜汁搅打上劲，酿入白灵菇片，制成鱼饺，上笼蒸熟，捞出，放入盅内，淋入粗粮汤，点缀焯熟的菜心即可。
番茄鱼
原料;
鳜鱼，番茄，鲜柠檬汁，卷心菜，山药，芥菜根，盐，番茄酱，鲜花椒，青蒜段，红油，高汤，鸡粉，生粉。
制作：
1、将鳜鱼宰杀治净，去骨取肉，切片，加盐、生粉上浆；将鱼骨过油，加高汤煲至出味，备用；
2、将番茄切丁，卷心菜切片，山药去皮切片，芥菜根切片；锅内加水烧开，入卷心菜、山药、芥菜煮熟，捞出放入碗中垫底；将鱼片煮熟，捞出备用；
3、锅入红油烧热，入番茄酱、番茄丁炒香，加鱼骨高汤、盐、鸡粉、柠檬汁烧开，入鱼片，倒入碗中，放鲜花椒、青蒜段，淋热油即可。
奶汤炉肉
原料：
炉肉，炸豆腐片，粉条，白菜叶，葱段，姜片，香菜末，辣椒油，麻酱，浓汤，盐，味精，鸡粉，胡椒粉。
制作：
1、将炉肉蒸至回软，切成约0.4厘米的厚片待用；
2、锅入底油烧热，入葱段、姜片爆香，加浓汤，放入白菜叶、粉条、炸豆腐片、炉肉，加盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味，煮2分钟，出锅，装入砂锅，搭配麻酱、辣椒油、香菜末味碟一同上桌即可。
3、炉肉的制法：将精选带皮五花肉治净，放入阴凉通风处晾晒至干，挂入烤炉内熏烤即可。
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香葱蘑菇焗小牛柳
原料：
澳洲M3级小牛牛柳，口蘑，香菇，鲜百里香，小葱花，初榨橄榄油，黄油，发酵酸奶油，帕玛森干酪粉，海盐，现磨胡椒碎。
制作：
1、将牛柳治净，加海盐、现磨胡椒碎、鲜百里香、初榨橄榄油腌制2小时以上，放入密封袋中，入低温慢煮机中煮1小时，取出备用；
2、将口蘑、香菇分别洗净、切碎，用黄油炒香，加海盐、胡椒碎调味，离火放凉，加入发酵的酸奶油、小葱花、帕玛森干酪粉、盐、胡椒碎调味，搅拌均匀，成香葱蘑菇酱备用；
3、将整条小牛柳放在扒条上扒至四面上色，切成5厘米长的段，放上香葱蘑菇酱，入220℃烤箱烤制7分钟，取出，放入已装饰好的盘中即可。
黄山烧双石
原料：
活石鸡400克，黄山石耳25克，菜心3个，姜末，蒜子，小米椒圈，盐，酱油，黄酒，高汤，菜籽油。
制作：
1、将石鸡宰杀治净，冲水去血污，斩成小块待用；
2、将石耳用温水泡软，加盐反复揉洗至净，沥干水分待用；
3、锅入菜籽油烧热，入姜末、蒜子、小米椒圈煸香，放入石鸡块，烹黄酒，加酱油调味上色，加入高汤焖1分钟，放入石耳炒匀，大火收汁，出锅码盘造型，点缀焯熟的菜心即可。
原料普及：
石鸡：又称石蛙，比牛蛙大些，表皮黑色，栖息在山涧石缝活水中的一种蛙类。
黄山石耳：一种菌类，又称石木耳、石壁花，因生长在悬崖峭壁的阴湿石缝中而得名。其形状与木耳相似，但比木耳大，营养价值丰富，与石鸡、石斑鱼被合称为“黄山三石”。
波塞尔芥末鲈鱼配口蘑
原料：
活鲈鱼300克，口蘑100克，黄瓜片、芒果球各适量，葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，味粉，进口颗粒黄芥末酱。
制作：
1、将口蘑改花刀，加葱、姜、料酒煮熟，加颗粒黄芥末酱拌匀，码盘待用；
2、将鲈鱼宰杀治净，剔骨取肉，切片，加盐、胡椒粉、味粉、颗粒黄芥末酱腌至入味，入预热至120℃的烤箱烤至金黄，取出，放入已装饰好的盘中，点缀黄瓜片、芒果球即可。
万水千山总是情,点个“在看"行不行