百吃不腻的几道美味家常菜，营养又下饭，家人有口福了！

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阅客资讯

2021/07/12 13:18

肉末鸡蛋豆腐

材料：豆腐1盒，鸡蛋1个，猪肉150克，盐适量，料酒少许，生抽1勺，油适量，葱末适量

做法：

1、准备好材料，豆腐1盒，鸡蛋1个，猪肉150克。豆腐用的是嫩豆腐。

2、先把猪肉清洗干净，加放料酒，盐和生抽，再加少许淀粉，抓匀后腌制10分钟。

3、豆腐用清水冲洗干净，切成薄片后码入盘中，在中间打入一个鸡蛋，上面撒上少许盐。盒装的豆腐只要在盒子底部四个角的地方剪一个小口子，豆腐就能完整地倒出，这样切片就很容易了。

4、锅中倒入适量水，煮开后把豆腐放入锅中，蒸5分钟，鸡蛋凝固就可以关火了。

5、另取一锅，倒入少许油，把腌好的肉末放入锅中。

6、炒至肉末变色，加入少许盐和1勺生抽调味后淋入少许水，煮开汤汁浓稠就可以关火。

7、取出蒸好的豆腐，把炒好的肉末放在豆腐上面，再撒上些葱末就可以吃了。

胡萝卜丝炒鸡蛋

食材：胡萝卜1根、鸡蛋2个、盐1茶勺、胡椒粉1克

做法：

1、鸡蛋加盐，料酒打散，胡萝卜擦丝儿，也可以用刀切；

2、锅内倒入适量的油，倒入鸡蛋翻炒，接着盛出备用；

3、将胡萝卜倒入锅中大火快炒两分钟，翻炒断生即可；

4、接着倒入炒好的鸡蛋，加盐，胡椒粉翻炒均匀；出锅装盘即可享用了。

芹菜炒五花肉

食材：芹菜，五花肉，郫县豆瓣酱，生抽，盐，葱花，姜丝

做法：

1、芹菜洗净控干水分，切段。

2、五花肉用葱花、姜丝和生抽腌10分钟。

3、油热后，用花椒、八角爆香，扒出来。

4、五花肉炒变色，放一大勺豆瓣酱，翻炒几下。

5、放入切好的芹菜，继续翻炒，调味，关火。