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一绝排骨

一绝排骨的做法：原料：排骨、老干妈豆豉、五香粉、生粉、大蒜、生抽、盐、味精、葱。准备工作：将排骨砍成段，然后放入适量五香粉、料酒、生抽、盐、味精、生粉拌匀腌制20分钟，蒜切成米，然后锅内倒油，放入蒜炒至微黄，再倒入老干妈豆豉一起煸炒出香后备用。具体操作：把腌制好的排骨码放在盘中，然后将炒香的豆豉均匀的撒在排骨上，入蒸笼蒸30分钟即可，最后撒点葱点缀。特点：奇香松软，入口可化。