此汤适合夏天吃，清淡可口，营养健康，老少皆宜，每做一锅都喝光

夏天不想吃饭，就做这道汤，汤鲜肉嫩，营养美味，不仅开胃还养胃。这每到夏季人们的食欲就会有所下降，不知道朋友们怎么样，我可是每到夏季就不爱吃饭。每过一个夏天都会掉2斤肉，其实想想也不是一件坏事，最起码减肥了。话又说回来，不吃饭是自己的身体跟着受罪，所以建议大家该吃饭的时候一定要吃饭，自己有一个健康的身体才是王道。

每到夏季不想吃饭的时候我就做这道汤，汤鲜肉嫩，营养美味，不仅开胃还养胃。非常的好喝，每做一锅都能喝光。这道汤有肉有菜有鸡蛋，非常的具有有营养，无论是老人还是孩子都非常的适合喝此汤。清淡可口有营养，做法也是格外的简单，一学就会，接下来是做法，大家快学。

【食材】：丝瓜，西红柿，鸡蛋，油，生抽，料酒，蚝油，淀粉，猪肉，葱花，生姜等。

【制作方法】

1、首先把丝瓜洗干净之后去掉皮，然后切成小块。西红柿开十字花刀，倒入开水中烫2分钟，再去掉皮，再切成片之后切成小碎丁，切好之后装入碗中备用。碗内打入2个鸡蛋，搅散，锅内加入油，把鸡蛋下入锅内摊成鸡蛋，摊好之后取出来放凉备用。

2、一块猪肉先切成大块，切好之后放入绞肉机中绞成肉泥，中途加一块生姜继续绞碎，绞好之后取出来放入碗中，加入适量的生抽，料酒，蚝油，充分的搅拌均匀。再打入1个蛋清会更加的滑嫩，最后再来1勺淀粉，继续搅拌均匀，搅拌至能抱成团就可以了。

3、锅中加入水，水烧开后转最小火，一只手在虎口处捏出丸子，一只手用勺子舀下来把丸子下入锅中。把所有的肉馅都下入锅中，然后转中火煮5分钟，煮好之后捞出来备用。提前煎好的蛋皮切成条，大葱切成葱花，生姜切末备用。

4、砂锅内加入油烧热，下入葱花，姜末爆香。再把西红柿加进来翻炒，炒出汤汁，加一勺食盐翻拌一下，再把切好的丝瓜放进来翻炒，把丝瓜炒软，再加入切好的鸡蛋皮，煮好的丸子，煮丸子的汤也加进来，翻拌一下。满满的一大锅，汤鲜肉嫩，非常的好吃。

小贴士：

1、我们在炒西红柿的时候要加入1勺食盐，加食盐翻炒西红柿更容易出汤。

2、制作丸子的馅料是自己绞的，如果嫌麻烦不想绞的话可以直接买成现成的肉馅。

这样做的丸子汤非常适合夏天吃，清淡可口，营养健康，老少皆宜，是非常不错的一道汤。夏天食欲不好的朋友们也来做这道汤喝吧！汤鲜味美，特别不错哦！