【】西葫芦青椒香菇杏鲍菇 水饺

西葫芦 青椒 香菇 杏鲍菇

食材：西葫芦，青椒，香菇，杏鲍菇，姜，糖，素蠔油，香油，水淀粉，盐

做法：

① 将西葫芦擦细丝，加少量盐腌10分钟，挤干水分；

② 青椒洗净切末，香菇泡发后切末；

③ 杏鲍菇顺着纤维走向切细丝，长度2-3厘米即可；

④ 姜切细末，锅中放一点油，放入杏鲍菇丝，用中火炒到水分蒸发；

⑤ 变软之后，放入香菇末炒出香味，转小火，放入青椒末和西葫芦丝，调入适量盐、少量糖和素蠔油，翻炒均匀；

⑥ 淋入适量水淀粉勾芡，加一点香油提味，完成。