蜂巢蜜会有虫子吗?蜂巢里的虫子可以吃吗?

蜂巢蜜会有虫子吗?蜂巢里的虫子可以吃吗?

蜂巢蜜是比较特殊的一种蜂蜜，生活中也有些人喜欢，口感香甜细腻，不过有的人家中的蜂巢蜜出现了虫子，那蜂巢蜜会有虫子吗?

蜂巢蜜是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种蜂蜜，正常情况下其中不会有虫子。当蜂巢蜜里面出现白色虫子，很多人第一时间想到蜂蜜幼虫，其实不然，在蜂巢中，一些巢脾用于贮存蜂蜜，还有一些单独的巢脾用于培养幼虫，二者是分开的，所以蜂巢蜜中通常不会有白色幼虫。

如果蜂巢蜜中出现白色虫子，很可能是蜂巢蜜已经变质，大多数情况是由于保存不当所致，下面田野牧蜂带大家了解一下。一般来说，蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质，能够抑制多种细菌的生长繁殖，具有一定的杀菌作用，同时蜂巢蜜的含水量低于20%，所以纯正蜂巢蜜的保存时间很长，即使常温下也可以保存较长时间，通常不会变质。

不过当蜂巢蜜中的水分含量超过21%时，就为酵母菌的生存提供了有利条件，适宜情况下酵母菌大量地生长繁殖，会不断地分解蜂巢蜜中的葡萄糖和果糖，产生一定的二氧化碳和酒精，从而引起变质，可能出现虫子，这时不宜再继续食用。此外，有些两年以上的老巢蜜也容易长虫，由于重金属含量较高，常入药，但不建议直接食用。