吉味家预煮鲜食十分钟香饽饽的一桌子菜就好了

不用洗、不用择、直接下锅，新冠病情期间，半成品菜成了不少市民的香饽饽。记者昨日从相关生鲜电商处了解到，半成品菜、快手菜近期以来销售走高，这为餐饮商家打开了“转危为机”的思路。

新冠肺炎疫情期间，半成品菜成了不少市民的香饽饽。

以前，半成品菜的主要消费群体以白领、“厨房小白”为主。疫情期间，一日三餐要在家里解决，熟食、半成品菜成了最佳选择。盒马的上游合作企业负责人陈承介绍说，半成品菜并不是新事物，餐饮企业逢年过节会推出礼盒装，以半成品菜的形式售卖，后来发展到净菜，大量供应餐饮业。现在，菜式、口味、包装形式日渐多样化，炒菜、炖菜、锅物等花样层出，品质越来越高，消费也越来越家常化。

长期关注消费领域的麦星投资董事总经理郑重表示，日本的半成品制品市场很成熟，2019年中国家庭户均消费半成品菜市场规模，也只达到日本2004年家庭户均消费的5％。这次疫情也间接推动了经济、卫生、方便的半成品菜在国内市场的扩大，“像吉味家这种具备研发能力、同时又对消费者偏好有很强洞察力的新零售超市，将带动整个半成品市场的加速发展”