菊花的功效作用与主治,菊花的保健与食疗
【科属与别名】
菊花为菊科植物菊的头状花序。品种较多，药用黄菊花，又名杭黄菊;白菊花，又名杭白菊、甘菊。因产地不同，尚有怀菊、亳菊、祁菊;滁菊、贡菊，又名徽菊，这些也都属白菊类。
观赏之菊花不入药。
【性味、功效与主治】
味甘、苦，性凉。功效： 疏风明目、清热解毒。
主治外感风热，发热、头痛;肝阳上亢，头晕目糊;目赤肿痛;疮疡肿毒。
【传统方剂】
(1) 菊花散(《简便单方》) 菊花、石膏、川芎，研末，每服3g，茶调下，治疗风热头痛。
(2) 菊睛丸(《和剂局方》) 甘菊花、巴戟肉、苁蓉、枸杞子，治疗肝肾不足，眼目昏暗。
(3) 菊花甘草汤(《外科十法》) 菊花、甘草，治疔。
(4) 其他 在著名方剂桑菊饮，治疗风热表证，杞菊地黄丸、明目地黄丸，治疗肝阳头晕，目糊，菊花也是主要药。
中医习惯上黄菊花一般用于外风热毒;白菊花、滁菊花一般用于内风肝阳。白菊花、滁菊花、贡菊花一般可以泡茶饮用。
【主要成分】
菊花主要含挥发油类龙脑、樟脑、菊油环酮以及黄酮类菊苷等成分。
1. 挥发油类
菊花之花、叶、茎均含挥发油。花中含量最多，约0.13%。主要成分为龙脑、樟脑、菊油环酮和次乙基醛缩二乙醇等。
2. 黄酮类
含菊苷、木樨草素葡萄糖苷，大波斯菊苷、刺槐苷、芹菜黄素等。
3. 其他
菊花尚含腺嘌呤、胆碱、水苏碱、葡萄糖、多种氨基酸;维生素，以维生素E最多，为12.2mg/100g;微量元素，以锰为多。
4. 白菊花含较多的黄酮苷
还有腺苷、香豆精类、生物碱等。
【药理作用】
1. 解热作用
菊花浸膏灌胃，对家兔发热有解热作用，这与抑制中枢有关。
2. 抗菌作用
菊花煎剂体外试验，对多种致病细菌有抑制作用;对流感病毒PR8有抑制作用。
3. 对心血管作用
菊花水煎剂和白菊花酚性成分对离体兔心有显著的扩张冠状动脉，增加冠状动脉流量的作用。
菊苷有降压作用和镇静作用;菊花制剂有抑制毛细血管通透性的作用。
4. 对脂质代谢的影响
大鼠口服菊花水煎剂3周后，能抑制肝脏内胆固醇的合成，并同时加速胆固醇的分解。其原理是菊花抑制了肝微粒体合成胆固醇酶的活力，并同时激活了分解胆固醇酶的活性。
【临床应用】
1) 治疗普通感冒、上呼吸道感染、咽炎、扁桃体炎，有发热、头痛、咽痛等症状。中医谓之外感风热。
2) 治疗高血压，头晕、头胀、目糊，中医谓之肝阳上亢之眩晕症。
3) 治疗泪腺炎，结膜炎等感染之轻症。
4) 治疗冠心病，高脂血症。
【剂量与用法】
(1) 药典剂量 5～9g。
(2) 临床常用剂量 9～15g。
(3) 大剂量 15～30g。
(4) 使用方法 水煎服。泡茶饮服。
【临床体会】
1. 菊花的传统
菊花品种繁多，入药的只有黄菊花、白菊花、野菊花三种。《本草纲目》记载：“菊之品凡百种。”“大抵惟以单叶味甘者入药。菊谱所载甘菊、邓州黄、邓州白者是矣。”
处方写菊花药店有的配黄菊花，有的配白菊花。因此必须写明黄菊花还是白菊花。但不会配野菊花。
现代菊花的品种已有数百种之多，绝大多数为观赏菊花。观赏菊花的花朵大而美。入药的三种菊花的花朵都很小。浙江有大片种植，盛开时节也非常美观。
我国传统菊花可食可药，古代为延年长寿之品。《本草纲目》记载：“王子乔变白增年方： 用甘菊，三月采苗，六月采叶，九月采花，十二月采根茎。四味阴干，等分，捣为末，蜜丸梧子大，酒服七丸，一日三次。百日身轻润泽;一年发白变黑;二年，齿落再生;五年，八十老翁变为儿童也。”这虽然更像是故事，这说明长期服食菊花，能使人健康长寿。
2. 关于治疗风热感冒
菊花的临床应用较多，菊花首先是清热药，主要用于眼睛感染和上呼吸道感染。将菊花归类在辛凉解表药中似乎局限了一些。
黄菊花对感冒发热，退热之力是很弱的。《温病条辨》桑菊饮作为辛凉解表轻剂的代表方，现临床虽还在使用，显得药轻力薄，常在复方中使用，与金银花、荆芥、薄荷等同用。
3. 关于菊花明目
白菊花传统有明目功效，治疗头晕目糊，目赤肿痛等症。头晕目糊可能是由于高血压引起。目赤肿痛可能为感染引起。所以白菊花对眼睛慢性损害性疾病可以作为辅助药使用。
名方杞菊地黄丸、明目地黄丸已用了数百年，治疗慢性头晕目糊的效果虽然慢，但效果很好的，并且长期服用没有不良反应。
4. 关于降脂降压
现已证实菊花有降压和扩冠状动脉作用，有抗血管硬化作用，有降脂作用。这些作用对防治中老年人心脑血管疾病，对健康长寿是有利的。现临床在治疗各种疾病引起的头晕头痛时，常在复方内加入白菊花，尤其是高血压，常与天麻、白蒺藜、钩藤等同用，对改善症状效果尤好，降压的效果较慢，可与西药降压药同用。
在杞菊地黄丸的基础上研究开发的珍菊降压片，中西药结合，既能改善症状，又能控制血压，已经用了四十多年，至今临床还在广泛使用。
菊花具有抑制肝脏胆固醇合成的作用，降低血清胆固醇的效果是比较好的。
5. 关于硫污染
菊花花蒂夏天很容易霉蛀。为了防止霉蛀，加工时用硫黄熏制，造成硫的污染。因此，菊花泡茶饮服者，宜先用沸水过一下，以去硫的污染。
菊花防霉抗蛀问题尚有待药材学家去研究解决。
【保健与食疗】
1. 菊花的食用与食疗
食用菊花有白菊花、黄菊花二种，白菊花更宜，黄菊花较苦。野菊花只作药用，很苦，不宜食用。
广东地区观赏菊花也当食用，较苦，无毒，虽然清口，口感较差，花朵可作围边。
白菊花10朵左右，泡茶，每天随时饮服，不但解渴，长期饮服，可以保健，清内火、保肝、降血脂、降血压和抗动脉硬化。老年人用以健康长寿，自古以来民间就有此传统。
菊花抗衰老方面还缺少深层次的研究。
2. 药膳
菊花色香味俱佳，其汁可制作许多药膳菜肴，花朵可作围边，也可食用。
3. 保健品
饮料： 菊花清香气，可制作茶水，饮料，果汁，口感较好。
4. 药枕
菊花有镇静作用，古代就有制作药枕的传统。菊花药枕，药气清香，天气暖和时使用，使人安睡，次日醒后头脑尤其清晰。白菊花去心，用花瓣为好，由于去除了花蕊，不会霉蛀，可以不用硫熏，以免受到污染。
5. 文件规定
菊花为可食可药。在有关文件中属于第一类。
【不良反应】
1. 传统文献
《本草纲目》：“无毒。”
2. 毒理试验
(1) LD50 小鼠腹腔注射急性LD50为1.347±0.131g/kg。
(2) 毒性反应 小鼠腹腔注射0.4和4.0，连续10日，血象、肝功能等，均无异常反应。
小鼠急性毒性试验煎剂100g/kg灌胃80%能存活。
家兔亚急性毒性试验菊花煎剂和浸膏每日20g/kg连续灌胃，第七日作心电图和酚红排泄试验未见明显改变，第十日少数兔出现食欲减退，腹泻而死亡。
说明菊花的毒性很小。
3. 临床观察
菊花无毒。在常规剂量内水煎服没有不适反应，长期服用或大剂量服用也没有明显不良反应。
【禁忌证】
脾胃虚寒，常有胃痛、腹痛、便稀的患者，菊花常用多用可能会加重胃肠道的症状。对平时怕冷的人群也不宜常用、多用。