阅素灵谈中医食疗第十五讲 ||根据情志随时调整饮食

本 讲 导 读

如果搞不懂同时实现升降，也可以实现单一的升或降。

搞金融的人大多数是“升过了”，养生需要“降中散”。

根据每个人当下的情志选择合适的饮食。

自己才是自己最好的医生，要遵循理智选择合适的饮食。

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通过饮食容易实现单一的升或降

如果搞不懂同时实现升降，也可以先定一个主流的方向。

比如这个人需要升散，选择起来很简单：四川火锅。当然，不能顿顿火锅，还可以选择羊肉汤，葱姜倍量、胡椒倍量，花椒倍量，然后再喝点酒，更完美。喝咖啡、喝酒等这些都是典型的升散。

如果要“降”，传统意义上大多数的滋补品都是降的。大多数的贝壳类的东西，如果带着贝壳煮，也都有降的作用。还有许多绿叶蔬菜都是降的。

所以，在这个“升降”的问题上，如果要单一实现升或降，是毫无压力的。

2

“升过了”的人整体上需要往下降

比如，搞金融的朋友要配餐，他们没有什么病，只不过是觉得工作压力大，想要养生。

考虑他们的职业特点，日理万机，盯着手机、电脑，大部分的气都在头脑这里，这是典型的“升过了”。所以，他们会比较神经质，比较焦虑，一有风吹草动就是“啊，跌了吗？”。

这时他们养生需要干什么？整体趋势一定是往下降。要往下降，首先要选择易消化的食材。往下降的食材太多了，比如冬季时可以选择白菜、萝卜、带壳的海鲜汤等等。

江南地区有一些比较特有但是费钱的东西，往下降的更明显。如鲜榨石斛汁，这个东西降得很明显，特别是冷藏后饮用，那真是透心凉。

但是，石斛汁在常温状态下喝，在降的同时，还可以通络，肺、胃之阴一起降。

所以，给他们设计的食疗方式就是各种降，中间稍微带一点点升。为什么？气往上走太多、焦虑太多之后，这个人的气容易郁结。所以，他们的养生是要“降中散”。

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根据自己的情志配餐 

对我们个人来讲，根据自己的情志来配餐。

比如，这段时间特别焦虑，或者特别兴奋，已经到了睡不着的状况。这时还需要晚上吃顿火锅吗？不要。

这时需要干什么？优雅地喝点红酒！然后，听着舒缓的音乐，不要动太多，找个地方坐下来冥想。

为什么？所谓的冥想，不是让你想，而是让你不想。在这种情况下，让情绪平息下去。

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遵从理智选择适合的饮食 

有一些常见的食物，比如高考学生要带的巧克力，很多人认为它只是用来增加能量的，其实不是，巧克力除了增加能量以外，它还有先兴奋后安定的作用。

所以，情绪不太好时可以吃巧克力，因为它是先兴奋后安定的。如果觉得状态不太好，早上起来喝一杯咖啡。

所以，每个人随时根据自己的情况进行调节。

很多时候，自己才是自己最好的医生，而欲望和理智的选择有时是不一样的。

比如今天已经很“嗨”了，内心深处也许还想晚上吃火锅，但这时要学会放弃。选择晚上不吃，或者吃一些沉降系列的东西，比如一点点海鲜或者一点蔬菜，最后再吃点水果。

（本文根据阅老师讲课录音整理，未完待续。整理人：志愿者）