33道招牌美味, 大厨都不会告诉你的做豆腐秘诀 / 开普饭

豆腐,质地柔嫩,味美养生.多是用黄豆.黑豆制作而成. 豆腐有南北之分.南豆腐用石膏点制,含水量高,质地细嫩.北豆腐用卤水或者酸浆点制,含水量少,质地更韧,豆腐味更浓. 豆腐营养丰富,孙中山对豆腐有极高 ...

木耳拌核桃仁材料:核桃仁,木耳,芝麻,橄榄油,白醋,白糖,盐和香菇精. 做法:1.准备原料 2.泡发好的木耳焯水过凉备用 3.只有葱白切丝 4.核桃仁用开水泡十五分钟剥皮备用 5.所以原料倒入盆中. ...

要做出美味可口的饭菜其实并不难掌握这些做菜小窍门让你分分钟变大厨! 1 想要炒出松软可口的鸡蛋在炒鸡蛋的时候加温水就行了一个鸡蛋一汤匙温水的量这样不容易把鸡蛋炒老而且炒出的蛋量又多 2 ...

牛柳炒花菜用料牛柳花菜白果盐生抽做法食材:牛柳,无公害花菜,白果(银杏) 花菜洗净开水焯花菜白果放一点盐巴热锅热油煸炒牛柳牛柳拔一边倒入花菜白果煸炒. 加点生抽煸炒即可香辣牛杂食 ...

今天吃什么?我来帮你选! 每天为你搭配"一日三餐" 黄豆炒牛肉原料: 牛肉200克,黄豆120克,青红辣椒颗50克,香菜节.姜末.蒜片各少许. 调料: 香辣酱20克,十三香.盐. ...

蛤蜊蘑菇鸡材料:蛤蜊.杏鲍菇.鸡块.蒜苗.料酒.酱油.盐 1.将蛤蜊焯水:杏鲍菇切菱形片. 2.鸡块焯水,然后放入锅中,倒入糖炒糖色,放入杏鲍菇和蒜苗梗,烹入料酒和酱油,加水炖10-15分钟. 3. ...

一:红焖猪蹄 1.猪蹄清洗干净,锅中放水放葱姜烧开后 2.放入猪蹄开着盖子煮两分钟,捞出用冷水冲降温,沥干 3.锅中放色拉油,放冰糖碎,小火煮到冰糖融化颜色变深 4.倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满糖色 ...

无油版可乐鸡翅用料鸡翅两人份,10只左右的样子:酱油10只用一平勺的量:可口可乐一罐做法把买回来的鸡翅处理一下,洗净并在翅身划痕热一下锅即放入鸡翅翻炒,记住哦,干锅,不放睡不放油,鸡翅也不要 ...

酒酿火腿原料: 制作: 1.将火腿上方肉切片,蒸熟:将鲜笋焯水,香菇蒸熟,加盐.白糖烩至入味: 2.将火腿片与鲜笋片相间码好,扣入碗中,上笼蒸10分钟,取出滗去汤汁,装盘,摆好香菇: 3.锅入清 ...

中国是个美食大国,上有强大的八大菜系,下有各式街头小吃,多种多样的特色美食,就连老外都对咱中国的美食特别感兴趣.当然,在众多的美食里,我国有一些菜品的知名度那是相当高的,不仅味道好,就连烹饪的手法都十 ...

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