罗山品茗：云山雾罩罗峰茶

开车上罗山不是件容易的事。过了罗山集镇，进入山区，一路蜿蜒曲折，看不够的茂林修竹，溪流淙淙。车过小溪村，就再也没有心情观赏风景了，一门心思只放在方向盘上，弯弯曲曲的上行坡道看得人胆战心惊。好不容易上到殿上村，回想起沿途错过的风景，却不禁有点后悔。

罗山是一个去了还想去的地方。熟悉罗山的人，并不会急着赶路，而是走走停停，一路消受这难得的美景。去往罗山的路上，有烟波浩渺的水库，有葱葱郁郁的茂林修竹，有飞流直下的百丈瀑布，有流水淙淙的清泉溪涧，还有历经风霜的古老民居。上世纪八十年代，老师曾带着我们到电影院观看丰城籍作家吴则谦创作的电影《清清溪流》，据说取景地便选在了罗山深处。美丽的风景就在路上，走在大山里，颇有“久在樊笼里，始得返自然”的惬意。呼吸着大山的清新空气，便觉着身心俱爽，满身疲惫顿消，真个要陶醉其间了。

一路盘桓到殿上村。近处半山腰的村庄，让人有一种穿越时空的恍惚。而远处山顶上云雾缭绕的谌母殿，则又似人间仙境、海上蓬莱，教人陡然羡慕起腾云驾雾、不食人间烟火的神仙来。从殿上村通往谌母殿的平缓斜坡上，是数百亩生长繁茂的茶园。不用说，这里就是罗山顶峰茶的产地了。

山之上原来并没有大规模种植茶叶，只有零星的茶树，种植在谌母殿周边，供修道之人和朝拜香客之用。后来，殿上村民把茶树移植到山下，除了留用之外，仍然供应给殿内，并取名叫“罗峰茶”。 1972年，当地政府决定下大力气打造“罗山有机茶”这个品牌，号召当地百姓在罗山靠丰城一侧的平缓斜坡上开垦出数百亩山地，由政府出资从婺源等地引进高山茶苗，在山地上种植。引进的茶树很快适应了这里的生长环境，不仅生长茂盛，而且吸收了当地土壤中丰富的有机元素，色泽、口感、品质更胜一筹。1982年罗峰茶被评为江西省八大名茶之一；1991年获得全省优质名茶称号，同年获江西省优质产品奖；1994年在第五届亚太国际贸易博览会上荣获金奖。

罗峰茶最大的特点是现摘现做。早前的罗山顶峰茶生产加工工艺，都是通过手工，由经验丰富的制茶师傅完成。后来，为了使茶叶质量更稳定，产量更高，殿上村的制茶师傅们在参观学习多地制茶工艺后，开始大胆创新，成立付蓉茶叶种植专业合作社，引进一些制茶机械部分取代人工作业，采取机械加手工的生产加工工艺，统一加工制作，使罗峰茶的品质更有保障。立春过后，茶叶进入生长期，到清明前后，开始进入采摘期，这个时候的茶叶一般称为“明前茶”。罗山顶峰茶有明前芽头、一芽一叶、普通茶和普通机制茶等品种。罗山顶峰茶都是手工采摘，选芽过程也需由熟练采摘人员完成。完成选芽工序后，便是晾青、杀青、揉碾、理条、干燥等一系列繁琐的工序，有的是依靠机械完成，有的仍然保留着传统手工工艺。

俗话说：“高山有好茶”。罗山茶园位于海拔700-800米的大罗山之上，终年云雾缭绕，空气清新，水质优良，土壤肥沃，十分适合茶叶生长。茶色翠绿清透，散发出优雅恬淡的天然兰花香味，汤色碧翠清亮，口感清香回甘。久久不散的茶香气韵及耐人寻味的回甘口感，别有一股浑厚脱俗之高山韵味，令人回味无穷。来到大罗山，近听清泉汩汩，远眺尘世茫茫，徜徉于云水之间，陶醉于茶诗之中，真正是逍遥得很。

罗山顶峰茶，以其绿色环保的生存环境，以及优美的外形、清澈鲜亮的汤色、优良的品质和丰富的营养价值，受到越来越多饮茶人士的喜爱。而经过传统手法与现代工艺生产加工出来的罗山顶峰茶，不仅进一步提高了茶叶的品质，也赢得了广泛的口碑，让更多的人认识到了喝茶带来的快乐享受。邀三两知己，煮一盏香茗，俯仰天地，笑谈古今，让平凡而忙碌的生活在袅袅茶香中增添一份宁静、优雅和惬意。