自己种菜丰富餐桌，来个自家屋顶阳台的菜园子吧！
每天生活在城市的水泥钢筋丛林中，不知道您是不是渴望在家中也能拥有一抹绿色。如今有不少人选择了在阳台甚至是屋顶上种菜，在屋顶种菜安全吗？成本高不高？阳台上又能种出那些蔬菜？
屋顶种菜
2012年，《舌尖上的中国》第一季播出了张贵春在自家的屋顶上种菜，并和邻居们一起用屋顶种出的角瓜做饺子吃的故事，一下子引发了全国各地屋顶种菜的热潮。
如今6年过去了，张桂春已经成为了许多蔬菜种植爱好者圈里的名人，他家屋顶种植的蔬菜品种也达到了20多种。可是在2007年的初春，没有任何种菜经验的他，想要在北京胡同里的一个普通平房的屋顶上建设屋顶菜园，这在许多人看来都无异于天方夜谭。
张贵春 北京市民：刚开始种的时候，邻居们都说我种不出来，因为这是楼顶，水泥地面，为了保证（楼顶）承重，安全第一，所以我就给土铺了15厘米厚，这么厚的土壤想种出这么多果实来，一般的菜园都种一些低矮的叶茎类植物，我又想给种成花园式，这样大家可以在园子里面休息，邻居们可以喝茶、聊天，其乐融融。第一年就失败了，第二年还是照样失败，因为没有种植经验，城市人没种过菜，第三年，我跟农民去学习。
张贵春 北京市民：我就抱着一种不想失败的决心，就继续种，到了第四年，满园的果实 硕果累累，当年的大角瓜40斤重，没想到能长那么大，因为我本身是学中药种植的，我结合中药种植，把这个菜园搞成功了。
张贵春还研究出了取得专利的中药肥料、中午浇水，以及充分利用空间的三层立体种植法等。
张贵春 北京市民：第一层西红柿，中间一层是西瓜，后边这是平面黄瓜，三层果实，这块地占地也就是三、四平方米，能种出三层果实来，特别好看。
张贵春说，这样鹌鹑蛋大小的西瓜长到10斤重，只需要一个多月，如果买瓜苗和普通肥料，成本只需要2元钱。
那么建设这样一个屋顶菜园需要花多少钱呢？张贵春给记者算了一笔账，为了建设这个屋顶菜园，他先后投入做屋顶防水等建设、买土运输、买竹架以及搭竹架等费用大概在六、七万元，这还不算研发中药肥料的钱。而且前三年他的屋顶菜园几乎没有什么收成，直到第四年，各种技术都成熟后才开始收获，这时屋顶种菜的成本才降了下来。
现在他每年在屋顶种菜的投入，稳定在4千元左右，主要用于购买菜苗、肥料还有支付水费。到了收获的季节，家中基本可以不用买菜了，还能剩下许多送给朋友。
许多拥有屋顶的人开始效仿张贵春建设了屋顶菜园，刘建军就是其中的一个。2009年，刘建军花费5万多元在自家的屋顶上建设了一个菜园，面积比张贵春家的还要大上一倍。他不但在屋顶上种了菜，养了鱼，还种了多株果树。
刘建军 北京市民：你又绿化了，又能吃，还能观赏，前些日子开那桃花、梨花， 漂亮着呢。
刘建军告诉记者，每年4月到8月，他需要投入一千多元的苗钱、三千多元水费以及一千多元的人工钱，就能收获2000多斤的蔬菜和水果。特别是进入6月收获期后，屋顶菜园的蔬菜水果不仅完全满足了他一家三口的需求，还能分享给周围很多朋友。
刘建军说这个屋顶鱼池也是从张贵春那里学习来的，它不仅能给屋顶降温，养鱼的水还能用来当肥料，而且他还有一个很少人拥有的宝贝——鸽子粪。
刘建军是一位信鸽发烧友，50多年来他培育过的信鸽不下六、七千只。信鸽在给他带来荣誉和满足的同时，也带来了鸽子粪无法处理、异味影响邻里关系的困扰。但自从他有了屋顶菜园，鸽子粪就都成为了有机肥料，被用在了种菜上。
为了会客，刘建军还在屋顶上专门设置了长条桌，一个屋顶菜园不仅变废物为宝，充分利用了资源，还和谐了邻里关系。
同住胡同里的马保路，也精心设计建设了一个屋顶菜园。不过和张贵春、刘建军家的不同，他家的屋顶菜园是园艺观赏型的，所有的菜都种在盆里，并且他的花费是最少的。
其中，安装旋转楼梯花费5000元，做屋顶防水花费1500元，焊爬瓜种的铁架子加木料一共2000元，买种植容器花了500元，雇人运土花费600元。除此之外他每年种菜的成本也只有几百元，包括每年100多元的种子和苗钱，以及种植期每月50元的水费，而马保路的肥料用的是朋友送的鸽子粪，以及过期发酵了的黄豆，不花钱，这个屋顶菜园的收获每年能达到五、六百斤。
马保路 北京市民：每天在这个园子里边，我的心情反正是特别轻松，特别高兴，有一种“采菊东篱下，悠然见南山，身在闹市中，不闻车马喧”那么一种感觉，养花陶冶情操，种菜修身养性，锻炼耐心。
马保路退休前是一位制片和作家，退休后他的生活中也少不阅读和创作，他说种菜不仅让他以往焦躁的脾气温平静了，也带给了他很多创新的乐趣，这就是他为了方便浇水发明的实用小装置。
北京屋顶绿化协会，是隶属于北京市园林绿化局的我国第一个屋顶绿化的协会，成立于2006年。协会创始人谭天鹰是原首都绿化委员会办公室副主任，做了多年园林绿化工作的他，深知屋顶绿化的意义，2005年退休后就一直致力于宣传屋顶绿化新理念，探索相应技术，一手发起并成立了这个协会，虽然他如今已经74岁高龄，却依然坚持在推广屋顶种植的第一线，这一切都源于他的初心——改变北京屋顶的杂乱和天空的灰暗。
谭天鹰告诉记者，目前北京简单式屋顶绿化的成本每平方米300多元，花园式500多元，同地面绿化巨大的拆迁腾地绿化费用相比，不过九牛一毛。但屋顶绿化，特别是在屋顶种菜、种花草树木是一个系统工程，它涉及到建筑、生态、园林等学科，还涉及到屋顶产权问题，比地面绿化难度要大得多，如果用水、渗漏、荷载、技术等问题解决不好，都会适得其反。
如今，随着经济社会的发展，居民对改善环境的呼声越来越高。同时，城市化进程的加快，成熟建筑密度越来越高，建设用地与绿化用地之间的矛盾越来越尖锐。在有限的城市空间，开拓生活和绿化空间就成为了当务之急。
廉国钊 首都绿化委员会办公室副主任：北京屋顶绿化发展也是比较迅速的，市委市政府高度重视，每年基本上要建设十万平方米，已经列入了市委市政府重要的议事日程，到目前为止， 我们已建设了屋顶绿化将近两百万平方米。
廉国钊告诉记者，目前大城市的“热岛”问题比较严重。如果将北京的屋顶都变成了菜园和花园，北京的夏季气温就能降低好几摄氏度。
廉国钊 首都绿化委员会办公室副主任：据我们测算，屋顶绿化在冬天可以有效保温，夏天还可以减少建筑能耗，减少空调使用率，同时对室内环境有非常好的影响，它可以改善整个城市的生态环境。另外，屋顶绿化对滞留雨水、降尘、防雾霾等等都是非常好的。
2005年至今，北京市用于屋顶绿化的市级财政补助资金已经达到1亿6500万元，北京市园林绿化局也已经编制完成了《北京市推进城市空间立体绿化建设工作意见》，未来北京市还将强化并加大新技术研发和推广力度，鼓励企业和居民们参与屋顶绿化建设。
廉国钊 首都绿化委员会办公室副主任：我们从2005年开始，市委市政府就积极地在推广屋顶绿化，到目前为止，我们计划屋顶绿化每平方米，如果是简式绿化，能够补助100元钱以上，如果是作为花园式的屋顶绿化，我们每平方米是补助200元钱以上。我们各个区都有园林绿化局，一些老百姓的屋顶，如果通过物业统一去申请，都可以到各区里的绿化局去申请，但是我们还是希望以单位的形式，或者以物业的形式进行申请，因为屋顶绿化涉及面比较广，一个屋顶上面涉及到方方面面，考虑到安全的因素、荷载的因素、防水的因素，还是建议由专业绿化公司去做。
小院种菜
三年前，北京的韩阿姨和爱人，为了退休后能实现在家种菜的梦想，楞是卖掉了位于北京市区里的学区房，选择了北京郊区一个有院子的一层楼房。
韩阿姨 北京市民：特别喜欢这个，种上以后，看它长的样子特别可爱，吃着自己种的东西，也觉得特别好。
郊区租地种菜
杨先生自由职业，收入中等，他选择的是在郊区租地种菜。
杨先生 北京市民：有机菜，看网上评价不挺好嘛，自己练练手，挺好玩，最主要是乐趣。
杨先生告诉记者，租地种菜的费用也不低，有租地的费用、购买有机肥料、种子、聘请工人以及水费、电费和各种农业耗材等等，他目前每年也要为此花费数千元。
墙角菜园
苑宝华叔叔家住北京市东城区景山街道吉祥社区，他家门口现在种菜的地方，原来是胡同里各家堆放各种杂物的地方，有很大的火灾隐患，但大家却都不大乐意治理。今年在社区的倡导下，他和邻居们将胡同院子里的这块废物堆放地，变成了菜园，生活品质一下子发生了很大变化。
自从胡同里种上了菜，大家伙儿发现，不仅火灾隐患解决了，环境美了，人心也近了。
社区居民们对于种菜热情高涨，在社区的倡导下，他们又把菜园子建到了胡同的小道上，甚至是街道的墙角里，这些地方都是免费的。
东城区景山街道吉祥社区主任赵雪莲告诉记者，第一期像这样的墙角菜园有80多米长，设想一下，再过几个月，等这满架爬满绿藤，长出果实，在皇城根脚下的御河边，居民们一边遛弯儿赏景一边采摘蔬菜，这是何等惬意。
阳台种菜
62岁杨阿姨和老伴儿，住在丰台区太平桥街道西里社区一栋14层高的楼房里。虽然房子面积不大也有年头，阳台还不是朝南的，但热爱生活的他们用心布置出了一个美丽空间，不仅鸟语花香，而且还能种菜。
杨阿姨 北京市民：红薯已经露出来了，这种了半年了，这个叶子平时没事可以揪着吃，可以煮面条时当菜码儿，煮点热汤面搁里头，我小时候，我舅妈在地里常给我揪红薯叶，所以我对这个特别感兴趣。
杨阿姨说，种红薯不但让她有机会吃上新鲜健康有机蔬菜，还找到了深藏心中已久的儿时美好回忆，这些年在这个不大的阳台上，她和爱人已经成功种植过韭菜、芹菜、荆芥等多种蔬菜了。
许阿姨和老伴儿也把家中的阳台装点成了花园和菜园，令他们欣喜的不仅仅是移动组合花架，更是这个5层高的立体花架。
许阿姨 北京市民：错落有致，而且从外面，你看楼上也能看见我们屋里养花儿，有点儿创意。这个花儿摆在这儿，谁来我们家都是赞不绝口。这小架子，您看简单，能组合，特别方便。感谢政府，政府让我们家里都美化起来，说良心话我们一分钱都都没出。
许阿姨告诉记者，这些阳台种菜的设施以及菜苗和绿植，都是他们用自家的废弃物向社区交换来的。让他们受益的就是丰台区太平桥街道西里社区开展的“一米阳台”和“送蔬菜进家庭”的活动。
吴萍 北京市丰台区太平桥街道西里社区党委书记：到了冬天和夏天，有时候这阳台的一些杂物，可燃物特别有安全隐患，我们发放了一千多盆的绿色蔬菜进家庭，就是让绿色走进家庭，根植在每个人的心中。