『减肥』中药方: 柑橘除疲乏 冻豆腐可减肥

当你精疲力尽的时候，吃点柑橘类的水果，可以一扫疲惫感。日本生命科学作家生田哲博士说，橘子、柚子等柑橘类的水果含有柠檬酸，可以帮助大脑分解乳酸这种疲劳物质。而且柑橘类水果中的柠檬酸和维生素C，可以帮助铁质吸收，铁能制造运送氧气的血红素，避免大脑缺氧而昏昏欲睡。

冻豆腐比鲜豆腐好消化。豆腐经过冷冻后，蛋白质、钙等营养物质几乎没有太大的损失。此外，因为冻豆腐孔隙多、热量少，食用后有饱腹感，所以也是肥胖者理想的减肥食物。

冻豆腐的吃法很多，推荐用冻豆腐炖菜或炖肉食用，滋味更浓厚，也可以当做火锅的涮料。需要注意的是，烹调冻豆腐一定要减油、减盐，因为它天生有吸附的本领，很容易吸附菜肴的汤汁导致过油过咸。